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Muffin de Chocolate Oscuro

75 min
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Este muffin es un poco diferente con un sabor un poco mas profundo y un toque divertido ideal para reuniones de amigas acompañadas de un buen helado! o también con un buen té.
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Muffin de Chocolate Oscuro
Este muffin es un poco diferente con un sabor un poco mas profundo y un toque divertido ideal para reuniones de amigas acompañadas de un buen helado! o también con un buen té.

Ingredientes

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  • 175 gramos de harina
  • 4 tabletas de chocolate amargo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 150 gramos de azúcar
  • 90 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de leche
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar morena
  • 1 cucharada de vainilla
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • chispas de chocolate
  • 2 barras de queso crema
  • 1/2 taza de café
  • 1 cucharadita de vainilla
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Muffin de Chocolate Oscuro

Preparación

Precalentar el horno a 190ºC.
En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico hasta que queden bien ligados.
En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, la leche, y la mantequilla fundida, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.
En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.
Seguidamente añadimos los trocitos de chocolate y lo volvemos a integrar pero sin batir en exceso. Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja de muffins, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad). A continuación lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 190 grados, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja.
Para el betún de café Con una batidora a velocidad media acremar la mantequilla seguido de esto poner azúcar blanca hasta obtener una consistencia buena, colocarle los 2 quesos y seguir batiendo por ultimo poner la cantidad de cafe que usted desee, un chorrito de extracto de vainilla y listo.
Melyssa

Melyssa Murillo


TIPS

"Esperar a que los muffins estén totalmente fríos para ponerle el betún ya que si no esperamos este podría tomar una consistencia no muy agradable."

PRESENTACIÓN

"Con una manga pastelera o bien como usted lo desee colocar el betún, ponerle unos trozos de chocolate puedes acompañarlo con helado de vainilla queda muy bien."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Muffin de Chocolate Oscuro

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
267
kcal
13%
267 kcal
Carbohidratos
40.3
g
13%
40.3 g
Proteinas
6.6
g
13%
6.6 g
Lípidos
10.0
g
15%
10.0 g
Fibra dietética
3.3
g
6.6%
3.3 g
Azúcares
20.3
g
23%
20.3 g
Colesterol
64.0
mg
21%
64.0 mg
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