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Muffins de Arándanos

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Muffins de arándanos con queso mascarpone, exquisitos para el té de la tarde, el desayuno o la colación de sus hijos y te aseguro que serán irresistibles para la familia.
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Muffins de Arándanos
Muffins de arándanos con queso mascarpone, exquisitos para el té de la tarde, el desayuno o la colación de sus hijos y te aseguro que serán irresistibles para la familia.

Ingredientes

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  • 130 gramos de harina
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharada de levadura
  • 55 gramos de azúcar morena
  • 50 gramos de arándano
  • 1 huevo
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 250 mililitros de yoghurt natural
  • 75 gramos de queso mascarpone
  • 1 cucharada de azúcar
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Muffins de Arándanos

Preparación

En un bowl mezclar todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, levadura y azucar morena), en otro todos los ingredientes húmedos (huevos, aceite de oliva, vainilla y yogurt).
Precalentar el horno a 180°C.
Vaciar la mezcla seca en el bowl con la mezcla humeda y mezclar todo muy bien, cuidando que no quede ningún grumo y añadir los arándanos enteros.
Mezclar en un recipiente aparte el queso mascarpone y la azúcar blanca.
Rellenar los moldes para muffins hasta la mitad para que suban y colocar arriba 1/2 cdta. de queso marcarpone con azúcar.
Llevar al horno por 15 min a 180°C.
Dejar enfriar y listo para disfrutar!
maria

maria valenzuela


TIPS

"Colocar la mezcla en cápsulas para muffins dentro de los moldes."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Muffins de Arándanos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
115
kcal
5.8%
115 kcal
Carbohidratos
15.9
g
5.3%
15.9 g
Proteinas
3.7
g
7.5%
3.7 g
Lípidos
4.4
g
6.8%
4.4 g
Fibra dietética
1.5
g
3.0%
1.5 g
Azúcares
7.5
g
8.4%
7.5 g
Colesterol
29.5
mg
9.8%
29.5 mg
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