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Muffins de Arándanos Esponjositos

60 min
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Deliciosa mezcla de esta increíble fruta con el esponjoso muffin, perfecto para un desayuno o para disfrutar en una tarde acompañado de un café o bebida caliente de tu elección. No dudes en prepararlos, te encantarán.
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Muffins de Arándanos Esponjositos
Deliciosa mezcla de esta increíble fruta con el esponjoso muffin, perfecto para un desayuno o para disfrutar en una tarde acompañado de un café o bebida caliente de tu elección. No dudes en prepararlos, te encantarán.

Ingredientes

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  • 215 gramos de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 150 gramos de mantequilla derretida
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 piezas de huevo
  • 20 gramos de arándano
  • 180 mililitros de leche
  • 60 gramos de mantequilla fría cortada en cubitos, para el topping
  • 35 gramos de harina para el topping
  • 45 gramos de almendra molida, para el topping
  • 2 cucharadas de azúcar morena para el topping
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Muffins de Arándanos Esponjositos

Preparación

Precalienta el horno a 180º. Coloca los capacillos en la bandeja para cupcakes.
En un bowl, tamiza la harina con la levadura y la sal. En otro bowl, mezcla el resto de ingredientes, menos los arándanos.
Añade poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, sin dejar de remover, hasta que la masa sea homogénea. Incorpora los arándanos.
Reparte la masa entre los capacillos, llenándolas 3/4 de su capacidad.
Para el topping: con un par de cuchillos o una rasqueta mezcla la mantequilla con la harina, la almendra molida y el azúcar hasta que la mezcla parezca migas. La espolvoreas por encima de la masa de muffins ya en el molde.
Hornea unos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Muffins de Arándanos Esponjositos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
270
kcal
13%
270 kcal
Carbohidratos
31.0
g
10%
31.0 g
Proteinas
3.7
g
7.4%
3.7 g
Lípidos
16.6
g
25%
16.6 g
Fibra dietética
2.8
g
5.5%
2.8 g
Azúcares
15.3
g
17%
15.3 g
Colesterol
37.6
mg
13%
37.6 mg
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