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Receta de Muffins de Nata de Pueblo
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Muffins de Nata de Pueblo

35 min
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Una de las formas que tengo de recordar es a través de los sabores, a veces me recuerdan un momento, a veces a una persona. Con esta receta recuerdo a mi abuelita, pues es su receta de pastel de nata, convertida en muffin; el resultado? Un muffin, suave, esponjoso, lleno de sabor y de recuerdos. Con las cantidades de esta receta salen 5 muffins grandes.
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Muffins de Nata de Pueblo
Una de las formas que tengo de recordar es a través de los sabores, a veces me recuerdan un momento, a veces a una persona. Con esta receta recuerdo a mi abuelita, pues es su receta de pastel de nata, convertida en muffin; el resultado? Un muffin, suave, esponjoso, lleno de sabor y de recuerdos. Con las cantidades de esta receta salen 5 muffins grandes.

Ingredientes

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  • 120 gramos de nata
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar morena
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Muffins de Nata de Pueblo

Preparación

Precalentar el horno a 220 grados centígrados.
Engrasar y enharinar 5 flaneras.
Se bate la nata a velocidad alta hasta acremar, posteriormente se incorpora el azúcar y se sigue batiendo.
Una vez que tengamos una masa suave se le añaden los huevo uno a uno.
Posteriormente se añade la vainilla, la harina cernida con el polvo de hornear y se mezcla bien hasta incorporar todo.
Se llenan 3/4 partes de los moldes.
Espolvorear la superficie de cada uno con azúcar.
Bajar la temperatura del horno a 200 grados y meter los muffins por 25 minutos aproximadamente. Esto depende del horno, pero estarán listos cuando hayan inflado y se vean dorados. De cualquier manera es conveniente hacer la prueba del palillo.
Crystal

Crystal Sánchez González


TIPS

"Es indispensable utilizar nata pura y no pasteurizada. Usa huevos de rancho para garantizar un buen resultado. Puedes aumentar la cantidad de azúcar, pues la receta lleva una cantidad mínima para no opacar el sabor de la nata."

PRESENTACIÓN

"Estos muffins hablan por si mismos, una vez que los sacas del horno no duran nada....su olor y consistencia es indescriptible."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Muffins de Nata de Pueblo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
298
kcal
15%
298 kcal
Carbohidratos
61.2
g
20%
61.2 g
Proteinas
9.6
g
19%
9.6 g
Lípidos
3.5
g
5.4%
3.5 g
Fibra dietética
5.3
g
11%
5.3 g
Azúcares
25.3
g
28%
25.3 g
Colesterol
89.3
mg
30%
89.3 mg
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