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Palanqueta

60 min
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Las palanquetas son un dulce típico mexicano que normalmente se preparan con cacahuates aunque se puede variar y se puede hacer con pistache o hasta con pepitas.
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Palanqueta
Las palanquetas son un dulce típico mexicano que normalmente se preparan con cacahuates aunque se puede variar y se puede hacer con pistache o hasta con pepitas.

Ingredientes

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  • 100 mililitros de agua
  • 2 cucharadas de glucosa
  • 450 gramos de azúcar
  • 15 gramos de margarina
  • 100 gramos de cacahuate tostado
  • 1 cucharadita de bicarbonato
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Palanqueta

Preparación

Preparar una charola engrasada.
En una cacerola poner el agua, el azúcar, la glucosa y mover constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Hervir hasta que la mezcla llegue a los 150ºC.
Cuando llegue a esa temperatura apagar el fuego y agregar la mantequilla, los cacahuates y el bicarbonato. Mezclar bien.
Vaciar en la charola y extender a que se vea uniforme.
Dejar enfriar y una vez frío cortar.

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Calificaciones (1)
Monserrat Aldrete
2014-07-02T23:01:25.00-06
Me encantó La tendré que hacer !!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Palanqueta

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
281
kcal
14%
281 kcal
Carbohidratos
60.6
g
20%
60.6 g
Proteinas
3.0
g
5.9%
3.0 g
Lípidos
7.7
g
12%
7.7 g
Fibra dietética
1.0
g
2.0%
1.0 g
Azúcares
58.3
g
65%
58.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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