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Receta de Palanqueta de Amaranto
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Receta de Palanqueta de Amaranto
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Palanqueta de Amaranto

255 min
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Prepara un postre especial combinándolo con tu cereal favorito. Un snack o postre para cualquier hora del día, perfecto para conquistar el paladar de toda tu familia. Con una textura cremosa y dulce que les encantará.
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Palanqueta de Amaranto
Prepara un postre especial combinándolo con tu cereal favorito. Un snack o postre para cualquier hora del día, perfecto para conquistar el paladar de toda tu familia. Con una textura cremosa y dulce que les encantará.

Ingredientes

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  • 2 tazas de amaranto
  • 150 gramos de azúcar
  • 40 mililitros de agua
  • 25 mililitros de Vainilla líquida D’Gari® Delicia
  • 250 mililitros de crema para batir
  • 200 mililitros de leche
  • 1/2 pieza de Gelatina D’Gari® sabor Fresa para preparar con leche paquete de 140 grs
  • 12 piezas de cerezas
  • 50 mililitros de vinagre balsámico para la salsa
  • 2 cucharadas de azúcar para la salsa
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Palanqueta de Amaranto

Preparación

Para preparar la palanqueta, en una cacerola coloca el azúcar, el amaranto, agua y la Vainilla líquida D’Gari® Delicia.
Pasa esta preparación a una tabla o charola engrasada y con un rodillo igualmente engrasado, extiende a un grosor de 5mm y corta con un cuchillo tiras de 6 cm de ancho por 22 cm de largo aproximadamente y aún tibio une los extremos de cada tira para lograr una especie de aro (dentro se colocará el mousse). Reserva.
Para el mousse de fresa, bate la crema dulce hasta tener una consistencia espesa, refrigera.
Hierve la leche con Vainilla líquida D’Gari® Delicia, retira del fuego y vacía el contenido de la bolsa de la gelatina de fresa. Mueve hasta disolver los grumos, deja que enfríe ligeramnete y mezcla de forma envolvente con la crema batida, evitando que se formen grumos. Agrega la cereza picada a la preparación.
Para la salsa, hierve el vinagre balsámico y las dos cucharadas de azúcar a fuego bajo, hasta que este espesa.
Para el montaje, coloca el mousse en una manga con duya rizada y coloca sobre los aros de amaranto. Acompaña con la reducción de vinagre balsámico y decora con cerezas.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Palanqueta de Amaranto

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
294
kcal
15%
294 kcal
Carbohidratos
59.5
g
20%
59.5 g
Proteinas
8.5
g
17%
8.5 g
Lípidos
4.4
g
6.7%
4.4 g
Fibra dietética
4.2
g
8.4%
4.2 g
Azúcares
19.8
g
22%
19.8 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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