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Receta de Pastel de Caramelo
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Pastel de Caramelo

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Este rico pastel de vainilla tiene un betún de caramelo, es delicioso.
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Pastel de Caramelo
Este rico pastel de vainilla tiene un betún de caramelo, es delicioso.

Ingredientes

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  • pastas de trigo Para el Pastel
  • 1 cucharada de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 piezas de huevo
  • 1 yema de huevo
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • pastas de trigo Para el Betun
  • 1 taza de azúcar mascabada
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de miel de maíz Karo
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 2 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
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Pastel de Caramelo

Preparación

Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
Para preparar el pastel comienza por engrasar dos refractarios para hornear circulares de aprox. 20 cm y coloca una base de papel encerado. Cubre los refractarios con spray vegetal y la cucharada de harina.
En un recipiente hondo bate el azúcar y 1/2 taza de mantequilla con una batidora eléctrica por 5-6 minutos. Agrega los huevos y la clara de huevo y continúa batiendo.
En otro recpiente hondo mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y continúa batiendo. Agrega la leche y continúa batiendo. Por último agrega las 2 cucharaditas de esencia de vainilla y termina batiendo 5 minutos más.
Vierte la mezcla del pastel en los refractarios para hornear y hornea por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Retira del horno y permite que se enfríen por 10 minutos antes de desmoldar.
Para hacer el betún mezcla el azúcar mascabada con la leche evaporada, la mantequilla y la miel karo en una olla y cocina a fuego medio hasta que comience a hervir. Reduce el fuego a fuego bajo y continua cocinando por 5 minutos. Retira del fuego, agrega el azúcar glass, la vainilla y bate por 5 minutos. Permite que se enfríe por 2-3 minutos.
Coloca 1 de los dos pasteles en una base y cubre con 1/2 taza de betún. Coloca sobre el otro pastel y cubre con el restante del betún.
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Andrea Barrios Campos


PRESENTACIÓN

"Sirve el pastel en una base para pasteles de preferencia."

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Calificaciones (1)
Francisco de Jesus Peña L
2016-06-28T13:25:05.00-06
Queda nuy bueno Esta muy bueno
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Caramelo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
413
kcal
21%
413 kcal
Carbohidratos
86.3
g
29%
86.3 g
Proteinas
4.9
g
9.8%
4.9 g
Lípidos
8.8
g
14%
8.8 g
Fibra dietética
3.4
g
6.8%
3.4 g
Azúcares
61.1
g
68%
61.1 g
Colesterol
32.5
mg
11%
32.5 mg
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