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Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo

75 min
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¡Esta recta de pastel de chocolate con betún de caramelo es irresistiblemente deliciosa! Esponjosito bizcocho con intenso sabor a chocolate con un dulce relleno de caramelo, nueces troceadas y chocolate derretido.
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Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo
¡Esta recta de pastel de chocolate con betún de caramelo es irresistiblemente deliciosa! Esponjosito bizcocho con intenso sabor a chocolate con un dulce relleno de caramelo, nueces troceadas y chocolate derretido.

Ingredientes

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  • 2 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de cocoa
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 piezas de huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de aceite
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar para el betún
  • 90 gramos de mantequilla para el betún, cortada en cubos
  • 3/4 de taza de crema para batir para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass para el betún
  • 1 cucharada de leche para el betún
  • 1 taza de nuez pecana picadas y tostadas; para decorar
  • 1/4 de taza de chocolate
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Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo

Preparación

Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina 2 moldes para pastel de 20 cm de diámetro.
Para el pastel, en un bowl mezcla todos los secos. Reserva.
En la batidora, bate los huevos con la leche, el aceite y la vainilla. Agrega poco a poco los secos sin dejar de batir, hasta incorporar.
Vierte la mezcla en los moldes y hornea alrededor de 30 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmolda. Empareja y corta en mitades para formar 4 pisos.
Para el betún, en una ollita a fuego bajo derrite el azúcar y cocina sin mover hasta que tenga un color ámbar. Agrega la mantequilla y cocina 4 minutos o hasta que se derrita.
Apaga y agrega la crema para batir, mezcla hasta incorporar. Enfría.
Coloca la salsa de caramelo en un bowl y agrega poco a poco el azúcar glass y la leche, bate hasta obtener un betún.
Arma el pastel colocando una capa de pastel, betún de caramelo y nueces. Repite hasta terminar. Decora con más betún, el chocolate derretido y nueces picadas.

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Calificaciones (1)
Lorenza Avila
2016-12-02T13:58:46.00-06
DELICIOSA!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1521
kcal
76%
1521 kcal
Carbohidratos
232
g
77%
232 g
Proteinas
16.8
g
34%
16.8 g
Lípidos
76.6
g
118%
76.6 g
Fibra dietética
17.6
g
35%
17.6 g
Azúcares
163
g
181%
163 g
Colesterol
56.8
mg
19%
56.8 mg
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