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Receta de Pastel de Limon
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Pastel de Limon

70 min
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Deliciosa receta de pastel con capas de panque de limón, relleno de betún de limón. Perfecto para una cena de verano!
Jimena

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Pastel de Limon
Deliciosa receta de pastel con capas de panque de limón, relleno de betún de limón. Perfecto para una cena de verano!


Ingredientes

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  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 tazas de azúcar glass para el betún
  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida, (para el betún)
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 de taza de jugo de limón para el betún

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Preparación

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (190 C).
Enmanteque y enharine 2 moldes redondos para pastel . Ponga 2 tazas de harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, y la sal y mezcle con un batidor de globo.
Ponga el azúcar, y ½ taza de mantequilla en un recipiente grande. Mezcle con una batidora en velocidad media unos 5 minutos. Agregue los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada uno.
Agregue un poco de la mezcla de harina, luego un poco de la leche, y luego otro poco de harina. Siga así, acabando con el harina. Agregue 2 cucharadas de ralladura de limón y 2 cucharadas y media de jugo de limón fresco.
Ponga la mezcla en los 2 moldes de pastel y cocínelos por 32 minutos, o hasta que si se inserta un palillo salga seco. Enfrié los pasteles y desmóldelos.
Para preparar el betún, mezcle el azúcar glass, el jugo de limón y la mantequilla para el betún. Mezcle hasta que tenga una textura cremosa.
Para preparar el pastel, ponga 1 pastel y encima la mitad del betún. Ponga el otro pastel encima y cubra con el resto del betún. Espolvoree con ralladura de limón para decorar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Limon

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
463
kcal
23%
463 kcal
Carbohidratos
95.4
g
32%
95.4 g
Proteinas
5.0
g
10%
5.0 g
Lípidos
10.7
g
16%
10.7 g
Fibra dietética
3.8
g
7.7%
3.8 g
Azúcares
67.5
g
75%
67.5 g
Colesterol
26.5
mg
8.8%
26.5 mg

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