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Pastel de Limon

Receta de Pastel de Limon
Deliciosa receta de pastel con capas de panque de limón, relleno de betún de limón. Perfecto para una cena de verano!

Ingredientes

Usar medidas:

  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 tazas de azúcar glass para el betún
  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida, (para el betún)
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 de taza de jugo de limón para el betún

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (190 C).
  2. Enmanteque y enharine 2 moldes redondos para pastel . Ponga 2 tazas de harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, y la sal y mezcle con un batidor de globo.
  3. Ponga el azúcar, y ½ taza de mantequilla en un recipiente grande. Mezcle con una batidora en velocidad media unos 5 minutos. Agregue los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada uno.
  4. Agregue un poco de la mezcla de harina, luego un poco de la leche, y luego otro poco de harina. Siga así, acabando con el harina. Agregue 2 cucharadas de ralladura de limón y 2 cucharadas y media de jugo de limón fresco.
  5. Ponga la mezcla en los 2 moldes de pastel y cocínelos por 32 minutos, o hasta que si se inserta un palillo salga seco. Enfrié los pasteles y desmóldelos.
  6. Para preparar el betún, mezcle el azúcar glass, el jugo de limón y la mantequilla para el betún. Mezcle hasta que tenga una textura cremosa.
  7. Para preparar el pastel, ponga 1 pastel y encima la mitad del betún. Ponga el otro pastel encima y cubra con el resto del betún. Espolvoree con ralladura de limón para decorar.

Tip

Guarde el pastel en el refrigerador tapado.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
463
kcal
23%
Carb.
95.4
g
32%
Prot.
5.0
g
10%
Lípidos
10.7
g
16%
Fibra
3.8
g
7.7%
Azúcar
67.5
g
75%
Coles.
26.5
mg
8.8%
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70 min
Dificultad media
16 porciones
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