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Pastel de Queso con Chispas de Chocolate

Receta de Pastel de Queso con Chispas de Chocolate
Un rico pastel de queso con chispas de chocolate y esencia de menta. La base de este pastel está hecha con galletas de chocolate molidas.

Ingredientes


  • 1 taza de galleta oreo molida
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 barras de queso crema (225 gramos c/u)
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 taza de crema agria sour cream
  • 1/4 de taza de chispa de chocolate semi-amargo
  • 1/4 de cucharadita de esencia de menta
  • crema batida para decorar

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
  2. Para preparar la base mezcla la galleta de chocolate molida con la manetquilla. Coloca la mezcla en un refractario para hornear pasteles circular desmoldable y con las manos presiona para hacer una base de galleta de chocolate para el pastel.
  3. Para el relleno en una batidora eléctrica comienza por batir el queso crema hasta que esté esponjoso.
  4. Agrega el azúcar, el huevo, y la crema agría. Bate por 3-4 minutos. Por último agrega las chispas de chocolate y mezcla bien.
  5. Vierte el relleno sobre la base de galleta y hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retira del horno y permita que se enfrie por 15 minutos antes de desmoldar cuidadosamente.

Tips

Tambien lo puedes decorar con dulces de menta.

Presentación

Decora el pastel con crema batida y chispas de chocolate.

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Noviembre 2010
Chef:

60 minutos
Dificultad media
10 porciones
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