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Receta de Pastel  de Red Velvet
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Pastel de Red Velvet

90 min
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Es un delicioso pastel de tres capas, de red velvet, con un ligero sabor a chocolate y vainilla, relleno de betún de queso y cubierto con el mismo betún, su delicado sabor a queso lo hace irresistible y el color muy atractivo.
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Pastel de Red Velvet
Es un delicioso pastel de tres capas, de red velvet, con un ligero sabor a chocolate y vainilla, relleno de betún de queso y cubierto con el mismo betún, su delicado sabor a queso lo hace irresistible y el color muy atractivo.

Ingredientes

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  • 110 gramos de mantequilla balnda
  • 280 gramos de azúcar
  • 3 piezas de huevo
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo
  • 1/2 cucharadita de colorante en gel rojo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 240 mililitros de leche
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 340 gramos de harina cernida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 barra de queso crema 190 gramos, para el betún
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 400 gramos de azúcar glass cernida
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Pastel de Red Velvet

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Engrasar y enharinar un molde redondo de 20 centímetros.
Poner el jugo de limón en la leche y dejar reposar.
Cernir el harina y la cocoa en el mismo recipiente y reservar.
En la batidora, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agregar uno a uno los huevos y la vainilla y seguir mezclando.
Bajar la velocidad de la batidora y agregar poco a poco el harina con la cocoa y alternando con la leche hasta terminar ambas mezclas.
Ya integrados todos los ingredientes, agregar el colorante y sin dejar de batir.
Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y luego luego ponerlo en la mezcla e integrarlo todo muy bien.
Inmediatamente después poner la mezcla en el molde y meter al horno de 30 a 35 minutos o cuando al introducir un palillo éste salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.
Rebanamos nuestro pan en dos hasta que esté completamente frío.
Para el betún: mezclamos el queso con la mantequilla, y el azúcar glass hasta que nos quede una pasta untuosa.
Ponemos el relleno y cubrimos con betún nuestro pastel.
Carlos

Carlos Torres


TIPS

"Antes de empezar a mezclar los ingredientes poner el jugo de limón en la leche para que se corte y no tener que esperar "

PRESENTACIÓN

"Decorar el pastel con el betún y una duya de estrella y decorar con frambuesas o zarzamoras."

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Calificaciones (9)
cony contreras
2016-03-01T13:41:17.00-06
RED VELVET Es una excelente opcion pero falto un dato importantisimo a cuantos grados se hornea, me imagino que a 180 esta hablando que es una receta para novatos entonces hay que poner todos los detalles
                     GRACIAS
                            Cony
Raul Franco Novelo
2016-02-13T09:55:49.00-06
A través de Android Con un molde de corazón ideal para este 14 de febrero
Bella Bella
2015-04-14T22:33:39.00-06
A través de Android me encanta .....,,
Luchy Forte
2015-04-01T16:01:33.00-06
A través de iOS Ya la hice quedo deliciosa tanto q no dio tiempo a tomarle fotos
Daya Salinas
2014-06-19T10:23:23.00-06
estoy viendo la receta del pastel rojo pero no dice si lleva levadura o no
Ver más
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Red Velvet

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
351
kcal
18%
351 kcal
Carbohidratos
62.6
g
21%
62.6 g
Proteinas
3.5
g
7.0%
3.5 g
Lípidos
12.3
g
19%
12.3 g
Fibra dietética
2.8
g
5.6%
2.8 g
Azúcares
43.4
g
48%
43.4 g
Colesterol
30.1
mg
10%
30.1 mg
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