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Receta de Pastel de Vainilla con Betún de Chocolate Oscuro
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Receta de Pastel de Vainilla con Betún de Chocolate Oscuro
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Pastel de Vainilla con Betún de Chocolate Oscuro

90 min
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La mejor combinación de la vainilla y el chocolate.
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Pastel de Vainilla con Betún de Chocolate Oscuro
La mejor combinación de la vainilla y el chocolate.

Ingredientes

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  • 2 tazas de harina para el pastel
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 piezas de clara de huevo
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 500 gramos de cobertura de chocolate obscura (para el betún)
  • 1 barra de queso crema (para el betún)
  • 1/2 barra de mantequilla sin sal (para el betún)
  • 1 taza de azúcar glass (para el betún)
  • 1/2 cucharadita de vainilla (para el betún)
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Pastel de Vainilla con Betún de Chocolate Oscuro

Preparación

Para el Pastel: Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar el polvo para hornear, harina y la sal.
Batir las claras de los huevos junto con la leche.
Batir la mantequilla hasta que lograr una consistencia cremosa.
Agregar el azúcar a la mantequilla de manera gradual y cuando este bien mezclado agregar la vainilla.
Agregar la mezcla de los ingredientes secos en 3 partes, alterando con la mezcla de los huevos. Mezclar hasta que queden incorporados todos los ingredientes.
Colocar en molde enmantecado y enharinado.
Cocinar de 25 a 30 min o hasta que un palillo salga limpio.
Para le Betún: Derretir el chocolate a baño maría y templar.
Batir la mantequilla junto con el queso crema hasta lograr una consistencia cremosa.
Agregar el azúcar glass, el chocolate y la vainilla. Batir hasta lograr la consistencia deseada.
Cuando el pastel este frío cubrir con el betún.
Montserrat

Montserrat Sampedro


TIPS

"Para mejores resultados la mantequilla, queso crema, leche y huevos deberán estar a temperatura ambiente. Es muy importante que el chocolate derretido este templado ya que si lo pones caliente derretirá la mezcla de mantequilla y queso crema."

PRESENTACIÓN

"Para la decoración puedes usar almendras fileteadas. Estas las puedes tostar en un sartén con un poco de azúcar para darles brillo y un sabor más dulce."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Vainilla con Betún de Chocolate Oscuro

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
455
kcal
23%
455 kcal
Carbohidratos
113
g
38%
113 g
Proteinas
6.7
g
13%
6.7 g
Lípidos
1.8
g
2.7%
1.8 g
Fibra dietética
4.4
g
8.9%
4.4 g
Azúcares
67.9
g
75%
67.9 g
Colesterol
0.5
mg
0.2%
0.5 mg
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