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Receta de Pastel de Vainilla Relleno de Crema Pastelera
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Pastel de Vainilla Relleno de Crema Pastelera

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Este pastel es muy fácil de preparar, relleno con crema pastelera de vainilla y cubierto con crema para batir, ideal para fiestas de cumpleaños o para compartir con la familia y amigos. Es delicioso!
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Pastel de Vainilla Relleno de Crema Pastelera
Este pastel es muy fácil de preparar, relleno con crema pastelera de vainilla y cubierto con crema para batir, ideal para fiestas de cumpleaños o para compartir con la familia y amigos. Es delicioso!

Ingredientes

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  • 200 gramos de mantequilla pomada
  • 200 gramos de azúcar
  • 220 gramos de harina cernida
  • 5 piezas de huevo
  • 1 1/2 cucharaditas de royal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche condensada para el relleno
  • 1 taza de agua para el relleno
  • 4 cucharadas de fécula de maiz para el relleno
  • 4 piezas de yema de huevo para el relleno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla para el relleno
  • 1/2 litro de crema para batir para decorar
  • 250 gramos de azúcar glass para decorar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla para decorar
  • chocolates rallado, cantidad necesaria, para decorar
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Pastel de Vainilla Relleno de Crema Pastelera

Preparación

Horno precalentado a 180°c
Engrasar y enharinar un molde para pastel y poner en el fondo papel encerado de la medida de la base del molde.
Cernir el harina junto con el royal y reservar.
En la batidora, mezclar el azúcar con la mantequilla hasta blanquear.
Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir.
Agregar la vainilla y poco a poco ir agregando el harina con el royal ya cernidos y mezclar hasta integrar, no mezclar de mas.
Poner la mezcla en el molde para pastel y hornear de 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Para la crema pastelera: mezclar las yemas con la fécula de maíz y reservar.
Ponemos al fuego la leche condensada, el agua y la vainilla y cuando suelte el hervor sacamos unas cucharadas para agregarlas a la mezcla de yemas y revolvemos, agregamos la mezcla de yemas a la leche y sin dejar de mover con un batidor de globo hasta que tome consistencia un poco espesa y apagamos el fuego, dejamos enfriar cubriendo nuestra crema pastelera con un plástico para evitar que se forme una nata.
Ya que está frío nuestro pan lo rebanamos por la mitad y ponemos nuestra crema pastelera ya fría en la base y cubrimos con la otra rebanada.
Para el betún: batimos la crema para batir hasta formar picos y agregamos poco a poco el azúcar glass y la vainilla y seguimos mezclando hasta obtener una mezcla untuosa.
Decoramos nuestro pastel con el betún y chocolate rallado.
Carlos

Carlos Torres


TIPS

"Precalentar el horno, tener nuestros ingredientes listos y pesados antes de empezar a mezclar, aparte de engrasar el molde es importante cortar una base de papel encerado para evitar que el pan se pegue en el molde."

PRESENTACIÓN

"Decoramos con el betún y chocolate rallado y para hacer las flores apartamos un poco de betún en una manga pastelera con duya 1m y hacemos la flor del centro a la izquierda en forma de círculo."

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Calificaciones (2)
Paty M. Guajardo
2013-05-16T22:26:14.00-06
ojala que lo prepares es muy rico!!
Paty M. Guajardo
2013-05-08T00:02:10.00-06
que rico se me antoja
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Vainilla Relleno de Crema Pastelera

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
709
kcal
35%
709 kcal
Carbohidratos
72.2
g
24%
72.2 g
Proteinas
6.4
g
13%
6.4 g
Lípidos
47.1
g
73%
47.1 g
Fibra dietética
2.0
g
4.0%
2.0 g
Azúcares
52.8
g
59%
52.8 g
Colesterol
159
mg
53%
159 mg
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