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Pastel de Mamey

80 min
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Delicioso pastel con un sabor muy original y delicioso a mamey. Es muy recomendable para festejas cualquier ocasión.
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Pastel de Mamey
Delicioso pastel con un sabor muy original y delicioso a mamey. Es muy recomendable para festejas cualquier ocasión.

Ingredientes

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  • 200 gramos de mantequilla
  • 18 gramos de azúcar
  • 7 piezas de huevo
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de mamey en cuadros
  • 3/4 de taza de leche evaporada
  • 1 pizca de sal
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Pastel de Mamey

Preparación

Moler en la licuadora el mamey con la leche.
Batir la mantequilla con el azúcar (aprox. 3 minutos).
Añadir las 7 yemas una por una. Batir otros 3 minutos.
Agregar el mamey molido y batir 2 minutos más.
Agregar poco a poco el harina cernida con el polvo para hornear y la sal en forma envolvente.
Por último, añadir las claras batidas a punto de nieve en forma envolvente.
Vaciar al molde. pre-calentar el horno y hornear a 180 grados, de 50 a 60 minutos aprox, hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos y desmoldar. Adornar al gusto.
Rocio

Rocio Delgado


TIPS

"Si se hornea en un molde de silicón el resultado es mejor."

PRESENTACIÓN

"En este caso poner una charola para hornear y encima el molde, puede tardar 10 minutos más pero queda muy bien."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Mamey

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
172
kcal
8.6%
172 kcal
Carbohidratos
19.8
g
6.6%
19.8 g
Proteinas
4.0
g
8.0%
4.0 g
Lípidos
9.3
g
14%
9.3 g
Fibra dietética
2.7
g
5.3%
2.7 g
Azúcares
1.9
g
2.1%
1.9 g
Colesterol
24.5
mg
8.2%
24.5 mg
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