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Pastel de Mora Azul, Café y Granola

60 min
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Sorprende a tu familia y amigos con éste delicioso y esponjoso pastel de mora azul, café y granola. Tiene una consistencia suave y un intenso sabor a café que se complementa perfecto con la mora azul. La Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel le aporta una rica textura y un grandioso sabor dulce.
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Pastel de Mora Azul, Café y Granola
Sorprende a tu familia y amigos con éste delicioso y esponjoso pastel de mora azul, café y granola. Tiene una consistencia suave y un intenso sabor a café que se complementa perfecto con la mora azul. La Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel le aporta una rica textura y un grandioso sabor dulce.

Ingredientes

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  • 1/3 de taza de Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel
  • 1/3 de taza de harina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 2/3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 de taza de café soluble diluido en agua
  • 1 taza de azúcar
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1/4 de taza de leche light
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de mora azul congelada
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Pastel de Mora Azul, Café y Granola

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para el topping: Combina la Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel junto con la harina, el azúcar, la canela y la sal. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y con tus manos limpias, mezcla todos los ingredientes para tener una masa arenosa. Reserva.
Para el pastel: mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Coloca en el tazón de batidora la mantequilla y el azúcar. Bate hasta que quede bien incorporado. Agrega los huevos de uno a uno. Mezcla la crema ácida, la leche, el café y la vainilla.
Agrega la mezcla de café y la harina a la batidora de manera alternada, empezando con la harina. Bate por alrededor de 1 minuto. Agrega las moras e intégralas de manera manual con una espátula, de esta forma evitas que se rompan.
Engrasa un molde cuadrado y vierte la mezcla, alísala con una espátula para que quede bien distribuida por el molde.
Espolvorea el topping encima de manera uniforma y presiona ligeramente. Hornea a 180°C por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Deja enfriar por 30 minutos, desmolda el pastel, córtalo en cuadros medianos y sirve.
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TIPS

"Puedes utilizar mora azul fresca si lo prefieres. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con una bola de helado."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Mora Azul, Café y Granola

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
502
kcal
25%
502 kcal
Carbohidratos
93.5
g
31%
93.5 g
Proteinas
9.1
g
18%
9.1 g
Lípidos
15.4
g
24%
15.4 g
Fibra dietética
8.2
g
16%
8.2 g
Azúcares
45.9
g
51%
45.9 g
Colesterol
36.4
mg
12%
36.4 mg
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