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Receta de Rollo de Pastel de Zanahoria
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Receta de Rollo de Pastel de Zanahoria
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Rollo de Pastel de Zanahoria

105 min
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Haz este delicioso rollo de pastel de zanahoria. Es más fácil de lo que te imaginas además de que tiene un gran sabor. Lleva el pastel de zanahoria al siguiente nivel y sirve este rico postre para sorprender a tus familiares.
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Rollo de Pastel de Zanahoria
Haz este delicioso rollo de pastel de zanahoria. Es más fácil de lo que te imaginas además de que tiene un gran sabor. Lleva el pastel de zanahoria al siguiente nivel y sirve este rico postre para sorprender a tus familiares.

Ingredientes

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  • 3 piezas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 4 piezas de zanahoria lavada y pelada
  • 3/4 de taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de queso crema (para el relleno)
  • 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (para el relleno)
  • 1 taza de azúcar (para el relleno)
  • 1 cucharada de miel de maple (para el relleno)
  • 1 cucharada de crema para batir (para el relleno)
  • azúcar glass al gusto para decorar
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Rollo de Pastel de Zanahoria

Preparación

Precalienta el horno a 190°C.
Coloca papel encerado sobre una charola para horno, engrasa el papel encerado con aceite vegetal en aerosol y espolvorea un poco de harina.
Bate los huevos hasta que doblen su volumen y agrega el azúcar poco a poco.
Cuéce las zanahorias en agua hirviendo por 15 minutos o hasta que estén muy suaves. Drena el agua y licúa las zanahorias para obtener un puré. Deja que se enfríe y agrégalo a la mezcla anterior.
Combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo, el clavo en polvo y la sal.
Agrega los secos a la batidora.
Esparce la mezcla sobre una charola para horno.
Hornea a 190°C por 11-14 minutos.
Retira el bizcocho del horno y esparce azúcar glass sobre una servilleta de tela sin textura y voltéalo.
Quita el papel encerado con cuidado y enróllalo ayudándote de la servilleta y deja enfriar por completo.
Para el relleno: Coloca el queso crema en la batidora hasta que este suave y sin grumos.
Añade el azúcar glass, previamente cernido.
Agrega la miel de maple y la crema para batir.
Desenrolla el bizcocho de calabaza y esparce el relleno.
Vuelve a enrollar ayudándote de la toalla, refrigera por al menos 1 hora.
Decora con frambuesas, cerezas y hojas de menta. Espolvorea un poco más de azúcar glass encima y sirve.
Guadalupe

Guadalupe Domínguez


TIPS

"Mantén la crema batida en el refrigerador hasta que la vayas a utilizar. "

PRESENTACIÓN

"Decora con frutas y hojas de menta."

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Calificaciones (7)
Anónimo
2015-12-24T17:52:46.00-06
No me salió bien Hice todo lo que decía pero al momento de ponerle el relleno se me partió un poco el rollo :( 
Y se me pego a la servilleta de tela que decía 
Sabe muy rico pero si serian buenos mas tips 
Anónimo
2015-12-16T12:43:40.00-06
simplemente delicioso Ya lo hice y lo recomiendo es delicioso !! Gracias por la receta 
Laura Laura
2015-12-12T19:34:40.00-06
MMMMMMMMMMMMMRICO. SE VE DELICIOSO MUY FACIL DE HACER  GRACIAS
Estrellita Estrellita
2015-12-11T11:13:13.00-06
se ve rico, !delicioso! lo voy hacer, gracias por compartir.
Anónimo
2015-12-10T17:34:06.00-06
es de zanahoria pero en el desarrollo hubo un pequeño error donde dice desenrolla el bizcocho de calabaza pero es de zanahoria.. los ingredientes lo contienen y en el procedimiento dice cuece las zanahorias... en conclusión es de zanahoria.
Ver más
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rollo de Pastel de Zanahoria

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
323
kcal
16%
323 kcal
Carbohidratos
54.6
g
18%
54.6 g
Proteinas
3.4
g
6.7%
3.4 g
Lípidos
13.9
g
21%
13.9 g
Fibra dietética
1.7
g
3.3%
1.7 g
Azúcares
43.2
g
48%
43.2 g
Colesterol
40.2
mg
13%
40.2 mg
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