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Pastel Moka Esponjoso

60 min
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Delicioso pastel de chocolate con un toque de café y cubierto con un rico betún de chocolate; queda esponjoso y chocolatoso, ideal para invitar a amigos o para festejar un cumpleaños.
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Pastel Moka Esponjoso
Delicioso pastel de chocolate con un toque de café y cubierto con un rico betún de chocolate; queda esponjoso y chocolatoso, ideal para invitar a amigos o para festejar un cumpleaños.

Ingredientes

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  • 2 1/2 tazas de harinas de trigo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2/3 de taza de cocoa en polvo
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de leche descremada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 7 cucharadas de café instantáneo
  • 2 cucharadas de licor de café
  • 2 barritas de mantequilla
  • 2 tabletas de chocolate de mesa
  • azúcar glass (la necesaria)
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Pastel Moka Esponjoso

Preparación

Precalentar el horno a 180°C, engrasar y enharinar dos moldes chicos o uno mediano.
En la taza de leche, disolver el café instantáneo.
Cernir los ingredientes secos en un tazón.
Bata los huevos con el aceite, y una vez mezclados, agregue la vainilla, el licor de café y poco a poco los ingredientes secos alternándolos con el café disuelto.
Vaciar la mezcla en los moldes e introducir al horno.
Hornear de 35 a 45 minutos, retirar del horno y esperar unos 15 minutos antes de desmoldar.
Derretir a baño María las tablillas de chocolate y agregar la mantequilla, mezclar perfectamente. Probarlo y si necesita, agregar azúcar glass al gusto (Yo en lo personal no le agrego ya que el chocolate ya está algo dulce)
Unir ambas partes con un poco de la mezcla de betún y cubrir el pastel con el sobrante.
Adornar al gusto (Yo uso pedazos de nuez o coco rallado).

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Moka Esponjoso

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
452
kcal
23%
452 kcal
Carbohidratos
77.2
g
26%
77.2 g
Proteinas
11.5
g
23%
11.5 g
Lípidos
14.5
g
22%
14.5 g
Fibra dietética
8.3
g
17%
8.3 g
Azúcares
34.1
g
38%
34.1 g
Colesterol
37.6
mg
13%
37.6 mg
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