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Receta de Bizcocho Negro con Capas de Chocolate
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Bizcocho Negro con Capas de Chocolate

90 min
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Patel negro de chocolate, deliciosas capas de chocolate, te encantará.
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Bizcocho Negro con Capas de Chocolate
Patel negro de chocolate, deliciosas capas de chocolate, te encantará.

Ingredientes

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  • 2 huevos para el pastel
  • 80 gramos de mantequilla para el pastel
  • 100 gramos de cobertura de chocolate negro, para el pastel
  • 100 gramos de harina para el pastel
  • 40 gramos de azúcar para el pastel
  • 15 gramos de levadura para el pastel
  • 100 gramos de nata para las capas
  • 100 gramos de cobertura de chocolate para las capas
  • 40 gramos de mantequilla para las capas
  • 30 gramos de azúcar glass para las capas
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Bizcocho Negro con Capas de Chocolate

Preparación

Para el pastel: En primer lugar tamizamos la harina junto con la levadura y lo reservamos por el momento.
Separamos las yemas de las claras, batimos en un bol las yemas con el azúcar blanquilla hasta que doble su volumen.
Por otro lado, deshacemos al baño maría el chocolate junto con la mantequilla. Y lo reservamos un momento. Montamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos el chocolate que hemos desecho al baño maría con las yemas que tenemos reservadas anteriormente, le añadimos la harina y la levadura que hemos tamizado y mezclamos bien , por último le incorporamos las claras con cuidado, para que no se desmonten.
Lo dejamos reposar durante 2 o 3 min. y mientras tanto disponemos de un aro de inox de 15 cm. de diámetro, lo untamos con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, colocamos un papel de horno en la bandeja ponemos el aro, y lo rellenamos con la masa, lo dejamos cocer a 160º durante 25min. lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.
Para las capas de chocolate: En un bol, deshacemos el chocolate con la mantequilla. Por otra parte montamos la nata con el azúcar, lo mezclamos con el chocolate con cuidado, lo reservamos.
Montaje: Cortamos el bizcocho en tres , para hacer dos pisos, Rellenamos las dos capas con el chocolate, y con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla lisa decoramos la parte de arriba como se muestra en la foto.
Si se desea, antes de rellenarlo se puede bañar el pastel con amaretto o algún otro licor que nos guste.

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Dracu Laura
2015-11-28T14:21:23.00-06
A través de Android Esta súper rico
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Bizcocho Negro con Capas de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
574
kcal
29%
574 kcal
Carbohidratos
74.4
g
25%
74.4 g
Proteinas
10.3
g
21%
10.3 g
Lípidos
28.9
g
44%
28.9 g
Fibra dietética
3.5
g
7.1%
3.5 g
Azúcares
38.0
g
42%
38.0 g
Colesterol
177
mg
59%
177 mg
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