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RITA VILCHIS GARFIAS


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Receta de Pastel de Chocolate Blanco y Frutos Rojos
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RITA VILCHIS GARFIAS


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Pastel de Chocolate Blanco y Frutos Rojos

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Prepara este delicioso pastel de chocolate blanco y frutos rojos, es muy rico y quedarás muy bien con tus invitados.
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Pastel de Chocolate Blanco y Frutos Rojos
Prepara este delicioso pastel de chocolate blanco y frutos rojos, es muy rico y quedarás muy bien con tus invitados.

Ingredientes

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  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 10 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina cernida
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de vainilla
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 1/2 tazas de chocolates blancos picado
  • 1 1/4 tazas de crema para batir
  • 3 tazas de crema para batir
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 tazas de fresa rebanadas
  • 1 taza de frambuesa
  • 1 taza de zarzamora
  • 1 taza de mora azul
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Pastel de Chocolate Blanco y Frutos Rojos

Preparación

Engrasar molde, poner papel en el fondo engrasar y enharinar Batido Juntar huevos y azucar, montar a baño María indirecto a punto de listón, retirar del fuego seguir batiendo a enfriar Envolver harina y mantequilla fría, colocar dentro del molde, Hornear 180oc por 30 min.
Jarabe Juntar agua y azucar, hervir. Enfriar y agregar vainilla.
Mousse de chocolate blanco Derretir chocolate blanco a baño María directo Batir la crema acida Calentar la crema para batir y agregar al chocolate Derretido agregar crema acida Batirlo sobre un bol con hielo y reservar en el refrigerador
Crema batida Montar la crema, agregar poco a poco el azucar hasta que haga picos sin sobrebatir porque se corta Montarla sobre un bol con hielo
Relleno de frutas rojas 2 tazas de fresas rebanadas 1 taza. De frambuesas 1 taza zarzamoras 1 taza de Mora azul
Armado Rebanar el pastel en 3 partes Colocar sobre un cartón la primera parte Mojar con 1/3 de jarabe Encima cubrir con mousse de chocolate blanco, crema batida, frambuesas y fresas Colocar la segunda capa de pastel, jarabe, mousse, crema batida moras y zarzamoras. Por ultimo la otra capa de pastel, jarabe, cubrir con mousse. Refrigerar Cubrir con mas crema batida
RITA

RITA VILCHIS GARFIAS


TIPS

"El harina de la genovesa se la pones poco a poco en forma de lluvia sin batir envolviendo sutilmente y la mantequilla se la pones por el borde."

PRESENTACIÓN

"Colocar rizos de chocolate blanco o decorar con frutos rojos a tu gusto."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Chocolate Blanco y Frutos Rojos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
864
kcal
43%
864 kcal
Carbohidratos
91.3
g
30%
91.3 g
Proteinas
15.0
g
30%
15.0 g
Lípidos
52.9
g
81%
52.9 g
Fibra dietética
7.1
g
14%
7.1 g
Azúcares
64.0
g
71%
64.0 g
Colesterol
325
mg
108%
325 mg
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