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Volcán de Chocolate

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Verdadero volcán de chocolate, irresistible relleno de deliciosa lava chocolatosa.
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Volcán de Chocolate
Verdadero volcán de chocolate, irresistible relleno de deliciosa lava chocolatosa.

Ingredientes

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  • 200 gramos de chocolate amargo
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 260 gramos de yema de huevo (13 yemas aproximadamente)
  • 50 gramos de azúcar
  • 60 gramos de clara de huevo (2 claras aproximadamente)
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 paquete de frambuesa
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Volcán de Chocolate

Preparación

Derretir a baño maría la mantequilla y el chocolate amargo.
En un bowl montar las yemas y los 50 gr de azúcar.
Mezclar el chocolate con las yemas.
En otro bowl levantar las claras con el azúcar a punto turrón. Un vez levantadas mezclar con el chocolate de manera envolvente.
Precalentar el horno a 200 ° C.
Enmantequillar y enharinar los moldes de vidrio y vaciar la mezcla en cada molde.
Meter al horno a 200 ° C por 10 minutos.
Paulina

Paulina Gonzalez


TIPS

"Se pueden dejar más o menos tiempo en el horno, depende de que tanta lava quieres que salga del volcán."

PRESENTACIÓN

"Decorar con frambuesas, una hojita de menta. Servir con una bola de helado de vainilla."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Volcán de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
478
kcal
24%
478 kcal
Calorias
478
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Carbohidratos
36.6
g
12%
36.6 g
Carbohidratos
36.6
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Proteinas
10.6
g
21%
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Proteinas
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Lípidos
36.7
g
56%
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Lípidos
36.7
g
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Fibra dietética
2.5
g
5.0%
2.5 g
Fibra dietética
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g
5.0%
2.5 g
Azúcares
30.3
g
34%
30.3 g
Azúcares
30.3
g
34%
30.3 g
Colesterol
506
mg
169%
506 mg
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