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Paula Martinez


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Pastel Selva Negra

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Prueba este delicioso pastel selva negra, es un postre típico Alemán. Queda realmente delicioso y puede ser una opción ideal para celebrar el cumpleaños de un ser querido.
Sara
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Pastel Selva Negra
Prueba este delicioso pastel selva negra, es un postre típico Alemán. Queda realmente delicioso y puede ser una opción ideal para celebrar el cumpleaños de un ser querido.

Ingredientes

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  • 2 1/8 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 latas de cerezas en almíbar
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de maicena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de crema batida
  • 1/3 de taza de azúcar glass
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Pastel Selva Negra

Preparación

Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y enharinar 2 moldes redondos de 9 pulgadas, cubrirlos con papel encerado en el fondo.
En un tazón grande, combinar la harina, 2 tazas de azúcar, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
Agregar los huevos, la leche, el aceite y 1 cucharada de vainilla, batir hasta crear una mezcla homogénea y sin grumos.
Verter la mezcla en los moldes previamente preparados. Hornear durante 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar las capas de pastel por 10 minutos.
Aflojar los bordes y dejar enfriar más.
Escurrir las cerezas, reservando 1/2 taza de su jugo. Mezclar el jugo reservado, las cerezas, 1 taza de azúcar y la maicena en una olla.
Cocinar a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Agregar 1 cucharadita de vainilla y dejar enfriar antes de utilizar la mezcla.
Combinar la crema batida y el azúcar glass en un tazón frío. Batir con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta formar picos duros.
Con un cuchillo dentado largo , dividir cada capa de pastel horizontalmente por la mitad. Hacer migajas una de las capas divididas y reservar . Reserva 1 1/2 tazas del glaseado para la decoración del pastel al final. Cepille suavemente las migas sueltas de la parte superior y lateral de cada capa de pastel con un cepillo de pasta o las manos. Para el montaje , colocar una capa de pastel en un plato pastel. Extender 1 taza del glaseado y en la parte superior extender 3/4 de taza de cerezas. Cubrir con la segunda capa de pastel Repetir el paso anterior agregando glaseado y el topping de cereza. Cubrir con la tercera capa de pastel .
Cubrir los lados del pastel con el glaseado (o betún) y poner las migajas de pastel en el betún.
Poner el glaseado (betún) en una duya con una punta para decorar. Cubrir el lado superior por las orillas y el inferior. Agregar en la parte superior del pastel el topping de cereza sobrante.

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Calificaciones (2)
Luisa Martinez
2015-05-19T18:22:24.00-06
Divina Me encanta
Anónimo
2014-02-07T15:26:54.00-06
Se ve delicioso ! SEguro tratare esta rica receta , espero que me quede como el d ela foto:)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Selva Negra

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
798
kcal
40%
798 kcal
Carbohidratos
115
g
38%
115 g
Proteinas
12.9
g
26%
12.9 g
Lípidos
38.5
g
59%
38.5 g
Fibra dietética
9.2
g
18%
9.2 g
Azúcares
71.0
g
79%
71.0 g
Colesterol
141
mg
47%
141 mg
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