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Receta de Pastel de Tres Leches Sencillo
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Pastel de Tres Leches Sencillo

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Tradicional pastel de tres leches para compartir con toda la familia, esta receta cuenta con una cremosa salsa de leche y brandy. Viene decorado con frutos del bosque, para darle un toquecito de acidez.
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Pastel de Tres Leches Sencillo
Tradicional pastel de tres leches para compartir con toda la familia, esta receta cuenta con una cremosa salsa de leche y brandy. Viene decorado con frutos del bosque, para darle un toquecito de acidez.

Ingredientes

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  • 10 piezas de huevo separado en claras y yemas (para el pastel)
  • 2 1/2 tazas de azúcar ½ taza para las yemas y el resto para las claras (para el pastel)
  • 1 cucharadita de vainilla (para el pastel)
  • 1 1/3 tazas de harina cernida (para el pastel)
  • 1 lata de leche condensada de 360 ml (para la salsa)
  • 1 lata de leche evaporada de 397 ml (para la salsa)
  • 1 lata de media crema de 225 g (para la salsa)
  • 1 taza de crema para batir (para la decoración)
  • 1/2 taza de azúcar glass (para la decoración)
  • 1/2 taza de azúcar glass (para la decoración)
  • 1/2 taza de fresa (para la decoración)
  • 1/2 taza de frambuesa (para la decoración)
  • 1/2 taza de mora azul (para la decoración)
  • 1 ramita de menta fresca (para la decoración)
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Pastel de Tres Leches Sencillo

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Bate las yemas con ½ taza de azúcar y vainilla hasta que cambien de color. Por otro lado bate las claras con el resto del azúcar hasta que forme picos. Incorpora las claras a las yemas de forma envolvente.
Agrega la harina a la mezcla de huevo e incorpora con movimiento envolventes. Vierte en un molde redondo de 18 cm y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido. Enfría.
Para la salsa, mezcla las tres leches y agrega el brandy. Reserva.
Desmolda el pastel de vainilla y coloca dentro de una bolsa de plástico. Con ayuda de un palillo pica toda la superficie y vierte poco a poco la salsa con un cucharón para que vaya absorbiéndola. Refrigera una hora.
Monta la crema para batir con el azúcar glass hasta que forme picos duros. Decora el pastel y sirve.
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Sandra Ortega


TIPS

"Agrega algún relleno como dulce de leche o frutas frescas."

PRESENTACIÓN

"Decora con frutos rojos o piñones. "

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Calificaciones (2)
Mariana Díaz
2016-04-30T17:30:50.00-06
A través de iOS Por favor corrijan las cantidades.
esmeralda Alcaraz
2016-04-14T14:10:48.00-06
A través de iOS En la receta dice 10 piezas de huevo y en el video se ven solo 3 ???
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Tres Leches Sencillo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
650
kcal
33%
650 kcal
Carbohidratos
146
g
49%
146 g
Proteinas
6.5
g
13%
6.5 g
Lípidos
12.8
g
20%
12.8 g
Fibra dietética
6.1
g
12%
6.1 g
Azúcares
111
g
123%
111 g
Colesterol
42.8
mg
14%
42.8 mg
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