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Rosca de Pastel de Zanahoria

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La rosca de pastel de zanahoria es un divertido postre, es una preparación perfecta para preparar en compañía de los pequeños de la casa. Una receta que te va a encantar, con todo el sabor del pastel de zanahoria que tanto te gusta, solo que en forma de rosca
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Rosca de Pastel de Zanahoria
La rosca de pastel de zanahoria es un divertido postre, es una preparación perfecta para preparar en compañía de los pequeños de la casa. Una receta que te va a encantar, con todo el sabor del pastel de zanahoria que tanto te gusta, solo que en forma de rosca

Ingredientes

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  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcares granulada
  • 1/2 taza de azúcar mascabada
  • 1 taza de nuez picada
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 4 piezas de huevo
  • 3/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de yoghurt griego
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 1/2 tazas de zanahorias
  • 225 gramos de queso crema para el relleno
  • 1/2 taza de azúcar granulada para el relleno
  • 1 pieza de huevo para el relleno
  • 1 cucharadita de jugo de limón para el relleno
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 112 gramos de queso crema para el glaseado
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (para el glaseado)
  • 4 cucharadas de jugo de naranja para el glaseado
  • 1/2 cucharadita de vainilla para el glaseado
  • 2 tazas de azúcar glass cernida (para el glaseado)
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Rosca de Pastel de Zanahoria

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para el panqué, coloca todos los ingredientes secos en un tazón.
Para el panqué, coloca todos los ingredientes secos en un tazón.
Bate los huevos ligeramente y agrega el resto de los ingredientes húmedos.
Integra los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hata que todo quede bien integrado.
Agrega las zanahorias ralladas, mezcla bien y reserva.
Para el relleno; bate el queso crema junto con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
Añade el huevo, el jugo de limón, la vainilla y la harina.
Engrasa un molde para rosca y vierte la mitad de la mezcla de zanahoria.
Vierte encima y con cuidado todo el relleno y arriba coloca el resto de la mezcla de zanahoria.
Hornea a 180°C por 45 minutos, cuando pase esté tiempo, cubre con papel aluminio, baja la temperatura a 175°C y hornea por 25 minutos más.
Retira del horno y deja enfriar por 20 minutos antes de desmoldar.
Para el glaseado; bate el queso crema junto con la mantequilla hasta que quede suave.
Añade el jugo de naranja, la vainilla y el azúcar glass cernida, debe de quedar una consistencia cremosa y sin grumos.
Vierte el glaseado sobre el panqué una vez éste, esté frío y decora con ralladura de naranja y nuez troceada.
Gabriela

Gabriela Pérez


TIPS

"Permite que se enfríe completamente. "

PRESENTACIÓN

"Presenta en una base para pasteles. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rosca de Pastel de Zanahoria

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1353
kcal
68%
1353 kcal
Carbohidratos
210
g
70%
210 g
Proteinas
19.0
g
38%
19.0 g
Lípidos
55.9
g
86%
55.9 g
Fibra dietética
10.9
g
22%
10.9 g
Azúcares
144
g
160%
144 g
Colesterol
57.2
mg
19%
57.2 mg
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