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TORTA DOMINIQUE

80 min
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Este pastel es ideal para una fiesta infantil, prueba esta deliciosa combinación de fruta con ganache a tu familia le encantara.
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TORTA DOMINIQUE
Este pastel es ideal para una fiesta infantil, prueba esta deliciosa combinación de fruta con ganache a tu familia le encantara.

Ingredientes

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  • 500 gramos de harina
  • 50 gramos de cocoa en polvo
  • 70 mililitros de aceite de oliva
  • 75 mililitros de agua
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • nueces moscada en polvo al gusto
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de canela
  • 2 piezas de yema de huevo
  • 10 mililitros de licor de almendras
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 125 gramos de mantequilla sin sal
  • 200 gramos de harina
  • 454 guanabanas
  • 125 mililitros de agua
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 sobre de grenetina
  • 300 gramos de chocolate , troceado
  • 120 gramos de mantequilla
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TORTA DOMINIQUE

Preparación

Horno Precalentado a 140° C
Para la torta, en un tazón para microondas, mezcla la harina con la cocoa, el aceite de oliva, entre 60 y 150 ml de agua, el azúcar, el polvo de hornear, la nuez moscada, la esencia de vainilla y la canela. Bate hasta conseguir una consistencia compacta y un color uniforme café; limpiar las paredes del tazón y hornea en el microondas a máxima potencia por 8 - 10 minutos; deja enfriar por 7-10 minutos aproximadamente y desmolda sobre una rejilla.
Para la galleta, bate las yemas con el licor de almendras hasta tener un color uniforme, agrega el azúcar glass y seguir batiendo hasta lograr una masa compacta añade la mantequilla y la harina hasta obtener una masa suave, corta círculos pequeños y hornea de 10 - a 15 minutos.
Corta un círculo el centro de la torta de 1.5 cm de diámetro y corta la torta horizontalmente. Para la crema, licúa la pulpa de guanabana con el agua;cuela. Agrega la grenetina previamente hidratada en 1/4 de taza de agua y disuelta a baño María, mezcla hasta integrar.
Para el ganache, calienta el chocolate en el microondas por lapsos de 30 segundos hasta que este derretido, agrega la mantequilla y mezcla hasta integrar.
Coloca en la galleta un poco de ganache y cubre con otra galleta, repite el procedimiento hasta terminar con las galletas las cuales se usaran para rellenar el centro de la torta. Rellena la torta con el mismo ganache y cubre con el pan. Decora con un círculo de crema de guanabana, uno de ganache hasta terminar con la torta.
Gresia Andrea

Gresia Andrea Rozo Romero


TIPS

"Puedes decorar con dulces de colores o cambiar el sabor de la crema por la fruta de tu preferencia. "

PRESENTACIÓN

"creatividad agregando su toque personal en mi case puse un monito pues nos gustan los animales."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - TORTA DOMINIQUE

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
5200
kcal
260%
5200 kcal
Carbohidratos
1253
g
418%
1253 g
Proteinas
80.6
g
161%
80.6 g
Lípidos
52.1
g
80%
52.1 g
Fibra dietética
234
g
468%
234 g
Azúcares
974
g
1082%
974 g
Colesterol
59.6
mg
20%
59.6 mg
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