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Pastelitos de Queso y Calabaza

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Esta receta es un delicioso postre de pastelitos de queso y calabaza. Ideales para hacer en época de Halloween y darle un toque con ingredientes de temporada a los clásicos cupcakes.
ariana
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Pastelitos de Queso y Calabaza
Esta receta es un delicioso postre de pastelitos de queso y calabaza. Ideales para hacer en época de Halloween y darle un toque con ingredientes de temporada a los clásicos cupcakes.

Ingredientes

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  • 300 gramos de calabaza sin piel ni pepitas
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 200 gramos de queso crema para untar
  • 200 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 4 huevos grandes
  • limon ralladura de la piel de un limón
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 24 capacillos
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Pastelitos de Queso y Calabaza

Preparación

Funde la mantequilla y deja que se temple.
Luego pele la calabaza y quitale las pepitas.
Pesala y quedare solo con los 300 gramos, si usas mas o menos el bizcocho puede quedar muy humedo o demasiado seco y no crecerá correctamente.
Ralla la calabaza como si fuera una zanahoria.
Añade a la calabaza rallada el queso de untar y luego con una batidora de mano, haz un pure con la calabaza y el queso.
En un bol pon los cuatro huevos y con la batidora de mano, bate durante 2 minutos a velocidad media.
Luego añade el azucar y bate a velocidad media durante otros dos minutos o hasta que se forme una mezcla blanquecina.
En un bol pon la harina tamizada, la levadura y la ralladura de limon.
Añade encima y por este orden, la mantequilla derretida, el puré de calabaza con el queso y los huevos con el azúcar.
Bate bien con la batidora de mano a velocidad media hasta que se forme una mezcla uniforme.
Ahora pon el horno a calentar a 190 C arriba y abajo.
En una bandeja para magdalenas o cupcake coloca las capsulas para magdalena y reparte unas dos cucharadas de la mezcla que hemos preparado.
Luego mete en el horno y deja 50 minutos, hasta que los pastelillos esten dorados. Luego sacalos del horno y deja que se enfrien.
Como en el anterior paso no gastamos toda la mezcla que habiamos preparado volvemos a repetir el mismo paso, colocando unas capsulas de magdalenas nuevas, rellenandolas con la mezcla que nos ha sobrado y horneado de nuevo.
Cuando esten todos los pastelillos horneados deja que se enfríen.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastelitos de Queso y Calabaza

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
145
kcal
7.3%
145 kcal
Carbohidratos
18.1
g
6.0%
18.1 g
Proteinas
3.6
g
7.2%
3.6 g
Lípidos
7.5
g
12%
7.5 g
Fibra dietética
1.4
g
2.9%
1.4 g
Azúcares
9.0
g
10.0%
9.0 g
Colesterol
55.3
mg
18%
55.3 mg
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