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Receta de Pay de Chabacano con Masa de Almendra
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Pay de Chabacano con Masa de Almendra

60 min
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Delicioso pay con masa de almendra y relleno de mermelada de chabacano.
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Pay de Chabacano con Masa de Almendra
Delicioso pay con masa de almendra y relleno de mermelada de chabacano.

Ingredientes

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  • 150 gramos de mantequilla sin sal
  • 250 gramos de harina de trigo cernida
  • 1 frasco de mermelada de chabacano
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo Royal
  • 125 gramos de azúcar
  • 4 gotas de esencia de almendra
  • 2 piezas de huevo
  • 4 gotas de vainilla
  • 125 gramos de almendra
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Pay de Chabacano con Masa de Almendra

Preparación

1° día: preparación de la masa: Derretir la mantequilla y mesclarla con la harina, la sal, la levadura,el azúcar, las gotas de almendra, los huevos, las gotas de vainilla y las almendras molidas, todo con una cuchara de madera. Se pone la masa para reposar en un plato y se cubre con un trapo limpio para que no se seque. Se pone al refrigerador un día.
2° día: Se untan 2 refractarios para hornear pay (o puede ser un refractario grande) con mantequilla y se enharina.
Se divide la masa de almendra en 3 partes iguales. Dos de las partes se abren con un rodillo y se ponen en los moldes ya untados para preparar la base del pay.
Se unta la mermelada en los dos pays y se usa la tercera parte de la masa para decorar. Se pone un borde alrededor de cada pay y se forman tiritas de con la masa para poner sobre la parte de la mermelada. Son 3 tiras de cada lado que cruzandose hacen una rejilla como en la foto.
Se bate un huevo y se unta con un pincel arriba de la masa para que se dore en el horno.
Los pays van al horno de 180°C por 35 minutos.
Una vez cocidos se guardan afuera tapados con un trapo. Es mejor hacerlos por lo menos unos 2 días antes de comerlos porque quedan mejor.
marilyn

marilyn dana


TIPS

"Estoys pays se guardan a temperatura ambiente. Pueden durar hasta 1 mes afuera, son un excelente regalo. Tambien se puede hacer la receta con otras mermeladas."

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Calificaciones (1)
Anónimo
2014-12-25T12:40:22.00-06
10 Rico pay
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pay de Chabacano con Masa de Almendra

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1557
kcal
78%
1557 kcal
Carbohidratos
41.5
g
14%
41.5 g
Proteinas
7.6
g
15%
7.6 g
Lípidos
32.8
g
51%
32.8 g
Fibra dietética
5.2
g
10%
5.2 g
Azúcares
16.4
g
18%
16.4 g
Colesterol
40.3
mg
13%
40.3 mg
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