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Receta de Pay de Limón con Merengue
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Pay de Limón con Merengue

60 min
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Este tipo de pay de limón va relleno de un pudin de limón cremoso y decorado con merengue, ¡delicioso y refrescante!
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Pay de Limón con Merengue
Este tipo de pay de limón va relleno de un pudin de limón cremoso y decorado con merengue, ¡delicioso y refrescante!

Ingredientes

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  • masas para tarta
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 6 yemas de huevo
  • 3/4 de taza de clara de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de jugo de limón
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Pay de Limón con Merengue

Preparación

Pre-cocine la masa para la tarta a 350 F (190C), picando el centro con un tenedor, poniendo un papel encerado encima y rellenando con frijoles (para evitar que se deforme). Cocínelo por 25 minutos, quite los frijoles y el papel encerado y deje que se enfríe.
Mezcle el azúcar, el jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla en un sartén hasta que hierva, moviendo con una cuchara de madera. Quite la ralladura de limón (colando la mezcla). Bata las yemas de huevo con un batidor de globo hasta que estén liquidas. Agregue 1/4 de la mezcla de yemas a la mezcla de limón. Regrese la mezcla al sartén y espere a que hierva. Incorpore con un batidor de globo el resto de las yemas. Siga moviendo constantemente con el batidor de globo hasta que se espese la mezcla y este a punto de hervir. Ponga el relleno de limón en un recipiente y tape con un plástico directo con la mezcla (para evitar que se forme una nata encima). Refrigere y reserve.
Ponga la mezcla de limón sobre la tarta que se horneo. Reserve.
Para preparar el merengue, bata las claras con el azúcar hasta punto de turrón. Ponga la mitad del merengue sobre la tarta. Ponga el resto del merengue en una dulla y haga "picos" sobre el merengue, para decorar la tarta.
Cocine la tarta a 450 F (230°C) para que se dore el merengue.

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Calificaciones (11)
Anónimo
2016-01-20T19:33:54.00-06
Necesitó la receta en mi correo Por favor envíenme ésta receta a mi email. Gracias
omar montes
2015-12-09T13:05:20.00-06
A través de Android Fácil y rico!
Paloma Paloma
2015-08-31T15:21:21.00-06
rico Me encantan los postres...soy muy antojada
Anónimo
2015-05-27T14:29:58.00-06
Me gusto la receta Me parecio facil de preparar. Y lo hacer. Un solo detalle cuanto tiempo lleva mas en el horno
Francisco de Jesus Francisco de Jesus
2015-01-13T13:07:36.00-06
queda bueno me gusto
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pay de Limón con Merengue

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
235
kcal
12%
235 kcal
Carbohidratos
38.3
g
13%
38.3 g
Proteinas
3.8
g
7.7%
3.8 g
Lípidos
10.2
g
16%
10.2 g
Fibra dietética
0.2
g
0.3%
0.2 g
Azúcares
37.8
g
42%
37.8 g
Colesterol
137
mg
46%
137 mg
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