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Philippe Thomassigny


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Receta

Delicioso Pay de Manzana

60 min
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Este pay de manzana con crumble es una delicia, me encanta preparar este postre en mis reuniones favoritas y apantallar a mis invitados.
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Delicioso Pay de Manzana
Este pay de manzana con crumble es una delicia, me encanta preparar este postre en mis reuniones favoritas y apantallar a mis invitados.

Ingredientes

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  • 3 tazas de harina
  • 1/2 taza de manteca
  • 1 cucharadita de sal
  • suficiente de agua helada
  • 3 piezas de manzana golden
  • 1 lata de media crema
  • 1/4 de taza de crema para batir
  • 3 piezas de huevo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 cucharaditas de canela molida
  • 1 barrita de mantequilla
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Delicioso Pay de Manzana

Preparación

Se ciernen 2 tazas de harina junto con la sal 3 veces,se agrega la manteca y se mezcla con los dedos hasta obtener un aspecto arenoso, se va agregando por cucharadas el agua hasta que se forme una masa manejable, se extiende con un rodillo y se cubre un molde para pay y se pica el fondo y los lados con un tenedor, reservamos.
Las manzanas se lavan, se les quita la cáscara y el centro, se cortan en rebanadas finas y se mezclan con una taza de azúcar y se colocan sobre la concha para pay, luego la media crema, los huevos y la crema líquida, se baten muy bien y se vacía sobre las manzanas que están en la concha para pay.
Para la cubierta: En un bol colocamos 1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, la mantequilla (a temperatura ambiente), la vainilla y la canela, mezclamos con un tenedor hasta obtener una pasta suave y manejable, la colocamos en medio de dos plásticos y se extiende hasta tener el tamaño apropiado para cubrir el molde, se coloca como si fuera una tapa sobre las manzanas (claro sin el plástico) y se hornea a180°C por 1 hora aproximadamente o hasta que al colocar un palillo al centro este salga limpio.
Philippe

Philippe Thomassigny


TIPS

"La manteca y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente. El agua debe estar helada y se va agregando por cucharadas,la cantidad varía por eso no puse cantidad exacta."

PRESENTACIÓN

"Se puede colocar una bola de helado de vainilla o nuez sobre la rebanada al momento de servirlo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Delicioso Pay de Manzana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
613
kcal
31%
613 kcal
Carbohidratos
115
g
38%
115 g
Proteinas
12.7
g
25%
12.7 g
Lípidos
17.8
g
27%
17.8 g
Fibra dietética
10.0
g
20%
10.0 g
Azúcares
47.5
g
53%
47.5 g
Colesterol
43.9
mg
15%
43.9 mg
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