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Pay fácil de Queso y Calabaza

20 min
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Delicioso y fácil pay frío de queso y calabaza, aprovecha la época de invierno y sus productos de temporada como el camote y la calabaza. Cualquiera de los dos queda estupendo en esta receta. Haz tu elección y ¡manos a la obra!
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Pay fácil de Queso y Calabaza
Delicioso y fácil pay frío de queso y calabaza, aprovecha la época de invierno y sus productos de temporada como el camote y la calabaza. Cualquiera de los dos queda estupendo en esta receta. Haz tu elección y ¡manos a la obra!

Ingredientes

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  • 125 gramos de queso crema
  • 125 gramos de camote (puré)
  • 1 sobre de grenetina
  • 1/2 taza de agua
  • 1/8 de cucharadita de especia (mezcla pumpkin spice)
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/8 de cucharadita de extracto de almendra o avellana
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 base para pay
  • 3 o 4 gotas de colorantes vegetal naranja
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Pay fácil de Queso y Calabaza

Preparación

Hidratar la grenetina en media taza de agua, meterla al microondas por 15 segundos y después por 10 más.
Batir los 125 gr de queso crema, ¼ de taza de la grenetina hidratada y 1/8 de cucharadita de extracto de avellana.
Vaciar la mezcla sobre la costra y meter al congelador por 10 min.
Batir o mezclar el puré de camote, vainilla, 1/8 de cucharada de pumpkin spice (o nuez moscada y canela) y las gotas de colorante.
Sacar el pie del congelador y agregar uniformemente la mezcla de camote y volver a refrigerar (ya no congelar) mínimo por una hora. No olvides tapar el molde con la misma cubierta plástica del pay para evitar que se seque o contamine con olores del refrigerador.
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Carla Vargas


TIPS

"Si decides hacer la costra, puedes agregar nuez molida. "

PRESENTACIÓN

"Sírvelo con un poco de nuez picada encima. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pay fácil de Queso y Calabaza

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
168
kcal
8.4%
168 kcal
Carbohidratos
15.3
g
5.1%
15.3 g
Proteinas
1.9
g
3.8%
1.9 g
Lípidos
10.9
g
17%
10.9 g
Fibra dietética
0.8
g
1.7%
0.8 g
Azúcares
1.1
g
1.3%
1.1 g
Colesterol
43.3
mg
14%
43.3 mg
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