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carmen Hernández Hidalgo


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Postre de destellos

100 min
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Esta gelatina a la que yo llamo postre de destellos es con la que enamore a mi futuro esposo, sabe deliciosa y tiene una presentación increíble.
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Postre de destellos
Esta gelatina a la que yo llamo postre de destellos es con la que enamore a mi futuro esposo, sabe deliciosa y tiene una presentación increíble.

Ingredientes

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  • gelatinas
  • 1 paquete de gelatina de cereza
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1 paquete de gelatina de limón (85 gramos)
  • 1 cucharada de gelatina
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de almíbar de los melocotones
  • cremas de melocotones
  • 1 lata de durazno en almíbar o melocotones (821 gramos) escurridos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 taza de almíbar de los melocotones
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 2 cucharadas de gelatina
  • 1/2 taza de agua
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Postre de destellos

Preparación

En un tazón, disolvemos la gelatina de cereza en 1 taza de agua hirviendo, revolvemos con batidor de globo manual hasta que no veamos grumos, luego le agregamos ¼ taza de agua fría, vertemos en un pirex cuadrado. Llevamos a refrigeración hasta que cuaje. Repetimos el procedimiento con la gelatina de limón. Cuando las dos gelatinas estén cuajadas, las cortamos en cuadritos y desprendemos del pirex ayudándonos con una espátula. Apartamos. En un molde de 10 tazas de capacidad, preferiblemente con motivo navideño como en forma de estrella, lo rociamos con aceite en spray, distribuimos en el fondo los cuadritos de gelatina rojos y verdes. Disolvemos la gelatina pura en la ½ taza de agua, derretimos en el horno de microondas por 20 segundos, sacamos y revolvemos con el almíbar de melocotones. Vertemos sobre los cuadritos de gelatina. Llevamos a refrigeración hasta que este casi cuajado.
Picamos los melocotones en cuadritos. Apartamos. En una olla, mezclamos la leche evaporada, la leche condensada y el almíbar de los melocotones, llevamos al calor, revolviendo constantemente hasta que comience a hervir, agregamos la cáscara de limón, la gelatina pura disuelta en el agua, revolvemos hasta disolver la gelatina. Apartamos del calor, agregamos los melocotones y refrescamos. Cuando la gelatina preparada en el molde este casi cuajada, vertemos encima esta crema de melocotones, cubrimos con plástico autoadherible y llevamos a refrigeración mínimo 3 horas. Es importante que la gelatina este casi cuajada para evitar que ambas preparaciones se revuelvan, lo que se quiere es que al desmoldar se aprecien las dos capas.
carmen

carmen Hernández Hidalgo


TIPS

"En el momento de servir, sacamos de refrigeración, pasamos una espátula alrededor tratando de desprender la gelatina hasta el fondo y que de esa manera entre aire para que se desprenda totalmente. Volcamos sobre un platón y servimos. "

PRESENTACIÓN

"agregarlo en un molde con alguna figura navideña "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Postre de destellos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
86.5
kcal
4.3%
86.5 kcal
Carbohidratos
23.4
g
7.8%
23.4 g
Proteinas
0.0
g
0.1%
0.0 g
Lípidos
0.1
g
0.1%
0.1 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
8.5
g
9.4%
8.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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