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Coco con Dulce de Leche

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El coco con dulce de leche es el mejor postre para los dulceros. El mejor compañero para los domingos en la cama.
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Coco con Dulce de Leche
El coco con dulce de leche es el mejor postre para los dulceros. El mejor compañero para los domingos en la cama.

Ingredientes

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  • 300 gramos de harina leudante
  • 150 gramos de azúcar glass
  • 110 gramos de manteca
  • 5 piezas de huevo
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 350 gramos de coco
  • 250 gramos de azúcar
  • 700 gramos de dulce de leche
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Coco con Dulce de Leche

Preparación

Mezclar la manteca (a temperatura ambiente) con el azúcar y la esencia de vainilla.
Agregar dos huevos, uno por uno.
Integrar la harina tamizada, mezclando con una espátula.
Llevar la masa a la heladera y dejar enfriar por 30 minutos.
Cuando se la retira, sin tocarla mucho con las manos, estirar y cubrir (solo) el fondo ya forrado (con manteca y harina) de una tartera o desmontable de 26 cm.
Agregar el dulce de leche sobre la masa.
Por otra parte, mezclar (con espátula o a mano) el azúcar con el coco e ir agregando los 3 huevos restantes hasta que toda la mezcla quede húmeda.
Colocar sobre el dulce de leche sin hacer demasiada presión para no compactarlo dentro del dulce de leche.
Llevar a horno moderado por 20 minutos (o hasta que quede bien dorada la parte de arriba).
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TIPS

"Usar un platón grande y profundo para mezclar el coco y el azucar o se puede rebalsar. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Coco con Dulce de Leche

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
538
kcal
27%
538 kcal
Carbohidratos
90.7
g
30%
90.7 g
Proteinas
6.3
g
13%
6.3 g
Lípidos
19.4
g
30%
19.4 g
Fibra dietética
3.6
g
7.2%
3.6 g
Azúcares
61.5
g
68%
61.5 g
Colesterol
34.7
mg
12%
34.7 mg
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