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Mermelada de Naranja con Tejocote

150 min
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Esta receta es ideal para invierno, para tus desayunos comidas cenas suele rendir mucho y es económica, la recomiendo para días de invierno cuando hay muchas fiestas es ideal acompañar con algún queso, pan en fin espero que guste.
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Mermelada de Naranja con Tejocote
Esta receta es ideal para invierno, para tus desayunos comidas cenas suele rendir mucho y es económica, la recomiendo para días de invierno cuando hay muchas fiestas es ideal acompañar con algún queso, pan en fin espero que guste.

Ingredientes

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  • 5 kilos de naranja
  • 250 gramos de tejocote
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • 5 naranjas ralladura
  • 1 vaso de agua
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Mermelada de Naranja con Tejocote

Preparación

Lavar las naranjas y los tejocotes.
Poner a hervir los tejocotes con el agua, una vez que estén suaves aplastarlos hasta quedar una pulpa y con una coladera retirarle las semillas y reservar la pulpa.
Pelar las naranjas y sacar la pura pulpa, sin lo blanco, deberá quedar como suprema.
Sacar la cáscara de 5 naranjas cuidando que no vaya lo blanco y cortarlas en tiras.
Poner en una olla al fuego las supremas de naranjas con las tiras de la naranja y con la canela y el kilo de azúcar.
Una vez que este bien cocido y hayan soltado los sabores y aromas incorporar la pulpa del tejocote y revolver esta hará que la pectina actué y de mas consistencia de mermelada , incorporar la vaina de vainilla y seguir en el fuego hasta que suelte sus aromas.
Dejar enfriar y envasar.
Edith

Edith Sgarcia


TIPS

"Puede sustituir la canela y la vainilla por anís estrella o un clavo de olor para darle un toque exótico. Todo lo que no se utiliza como los sobrantes de la naranja los pongo en composta."

PRESENTACIÓN

"Puedes servirlo con pan y queso crema o como relleno de algún pastel."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mermelada de Naranja con Tejocote

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
414
kcal
21%
414 kcal
Carbohidratos
115
g
38%
115 g
Proteinas
3.8
g
7.7%
3.8 g
Lípidos
0.5
g
0.7%
0.5 g
Fibra dietética
9.8
g
20%
9.8 g
Azúcares
105
g
116%
105 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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