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Receta de Plátanos Flameados con Salsa de Café
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Plátanos Flameados con Salsa de Café

17 min
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Esta receta es una variación de los plátanos flameados con chocolate. La descubrí el día que quise agasajar a mi pareja con una cena cuya base en todo lo que preparé, era el café. Ya que a ella le encanta el café. La fotografía fue tomada con un c
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Plátanos Flameados con Salsa de Café
Esta receta es una variación de los plátanos flameados con chocolate. La descubrí el día que quise agasajar a mi pareja con una cena cuya base en todo lo que preparé, era el café. Ya que a ella le encanta el café. La fotografía fue tomada con un c

Ingredientes

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  • 2 plátanos machos
  • 1/2 taza de café espresso
  • 40 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 caballito de ron añejo
  • helados de vainilla o de sabor Tiramisú para acompañar
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Plátanos Flameados con Salsa de Café

Preparación

Se cortan los plátanos por la mitad y se seccionan en rebanadas delgadas; mientras se deja calentar la mantequilla en una sartén a fuego lento.
Se añaden los plátanos y se dejan freír aproximadamente 3 minutos. Se deben voltear de vez en cuando para lograr un dorado parejo en ambos lados.
Se mezcla azúcar con canela y se esparce sobre los plátanos, después se agrega el café.
Se deja freír nuevamente esta mezcla hasta que los plátanos estén listos. (Aproximadamente de 3 a 5 minutos más).
Se vierte el ron en la sartén y se inclina de lado para poder flamear la mezcla. En cuanto las flamas se apaguen, estarán listos para servir.
Efrain

Efrain Inclan


TIPS

"Se recomienda acompañar con helado sabor Tiramisú o Vainilla."

PRESENTACIÓN

"Se pueden colorar las rebanadas de plátano en forma de “abanico” y colocar el helado encima de ellas. Así como decorar un poco el plato en alguno de sus extremos con chocolate derretido en delgadas líneas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Plátanos Flameados con Salsa de Café

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
769
kcal
38%
769 kcal
Carbohidratos
43.4
g
14%
43.4 g
Proteinas
1.6
g
3.2%
1.6 g
Lípidos
8.2
g
13%
8.2 g
Fibra dietética
6.8
g
14%
6.8 g
Azúcares
30.8
g
34%
30.8 g
Colesterol
21.5
mg
7.2%
21.5 mg
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