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El Mejor Mousse de Chocolate

20 min
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Rico postre frío para los amantes del chocolate. Es light porque no contiene crema ni mantequilla. Prepara el mejor mousse de chocolate.
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El Mejor Mousse de Chocolate
Rico postre frío para los amantes del chocolate. Es light porque no contiene crema ni mantequilla. Prepara el mejor mousse de chocolate.

Ingredientes

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  • 10 piezas de huevo
  • 360 gramos de chocolate semi-amargo en tableta
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de café intenso
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El Mejor Mousse de Chocolate

Preparación

Se separan las claras de la yemas de los huevos y se baten las claras a punto de turrón .
Se derrite el chocolate a baño maria, mezclando con una cuchara de madera.
Preparar café fuerte, tipo expresso y se separan 2 cucharadas. Estas se mezclan con el chocolate derretido.
Añadir el azúcar a las claras batiendo poco a poco, y después las yemas, previamente batidas con un tenedor.
Para finalizar mezclar las claras con el chocolate con un movimiento envolvente, hasta que la mezcla quede homogénea. Vertir el mousse en un platón hondo, cubrir con egapack y poner al refrigerador por un día.
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Marilyn Beyda


TIPS

"Para los amantes del chocolate obscuro es mejor usar chocolate amargo. En México se recomienda usar el chocolate Turín."

PRESENTACIÓN

"Usar unos bonitos vasos de vidrio o cristal para que se vea el chocolate. Se puede decorar con un poco de crema batida y chocolate rasurado."

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Calificaciones (2)
Deborah Dana Beyda
2013-02-12T19:49:36.00-06
Parece muy rica, la voy a probar. Gloria González
Deborah Dana Beyda
2013-01-28T12:15:13.00-06
Una receta deliciosa y muy facil Hicimos está receta para una fiesta y quedó deliciosa. Colocamos la mousse en vasitos chiquitos de plástico y lo decoramos con chocolate razurado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - El Mejor Mousse de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
200
kcal
10%
200 kcal
Carbohidratos
25.3
g
8.4%
25.3 g
Proteinas
2.6
g
5.1%
2.6 g
Lípidos
12.9
g
20%
12.9 g
Fibra dietética
2.6
g
5.1%
2.6 g
Azúcares
20.1
g
22%
20.1 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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