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Receta de Mousse de maracuyá
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Mousse de maracuyá

30 min
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Delicioso postre exótico, que dejará a tus invitados con la boca abierta. El mousse de maracuya es una preparación muy sencilla de elaborar, perfecta para terminar una divertida cena con tus amigas o una noche romántica con tu pareja.
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Mousse de maracuyá
Delicioso postre exótico, que dejará a tus invitados con la boca abierta. El mousse de maracuya es una preparación muy sencilla de elaborar, perfecta para terminar una divertida cena con tus amigas o una noche romántica con tu pareja.

Ingredientes

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  • 400 gramos de pulpa de maracuyá
  • 250 mililitros de durazno en almíbar utilizando solo el almíbar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 piezas de huevo
  • 1/2 cucharada de harina de trigo
  • 3 cucharadas de harina de maíz refinada
  • 25 gramos de azúcar glass
  • 1 taza de agua
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Mousse de maracuyá

Preparación

Separa las claras de las yemas de los huevos.
En un cazo calienta el almíbar con un chorrito de agua.
En un tazón, mezcla los dos tipos de harina con el azúcar.Vierte poco a poco el resto del agua sin dejar de remover.
Incorpora también las yemas. Una vez todo bien mezclado, añádeselo al cazo cuando hierva el almíbar
Calienta hasta que espese y déjalo enfriar.
Corta las granadillas y vacía su pulpa con una cuchara.
Bate con la batidora y cuela.
Incorpora el jugo de maracuyá a la mezcla anterior, a la vez que vas batiendo con una varilla.
Monta las claras con el azúcar impalpable a punto de nieve y vértelo todo sobre la preparación anterior mezclando con cuidado para que quede esponjoso.
Valeria

Valeria Arriola


TIPS

"Por último, reparte la mousse en copas y enfría bien antes de servir. "

PRESENTACIÓN

"Para la presentación, utiliza frambuesas frescas y unas hojas de Menta "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mousse de maracuyá

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
251
kcal
13%
251 kcal
Carbohidratos
63.7
g
21%
63.7 g
Proteinas
3.5
g
7.0%
3.5 g
Lípidos
1.2
g
1.8%
1.2 g
Fibra dietética
12.2
g
24%
12.2 g
Azúcares
40.3
g
45%
40.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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