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Quesillo de Auyama o Calabaza

65 min
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La auyama es el nombre que se le da a la calabaza en muchos lugares del caribe, donde ésta verdura es utilizada para hacer no sólo platos salados sino dulces como la torta de auyama y este delicioso quesillo de calabaza que es uno de los postres más económicos; su sabor y textura te encantarán.
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Quesillo de Auyama o Calabaza
La auyama es el nombre que se le da a la calabaza en muchos lugares del caribe, donde ésta verdura es utilizada para hacer no sólo platos salados sino dulces como la torta de auyama y este delicioso quesillo de calabaza que es uno de los postres más económicos; su sabor y textura te encantarán.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de calabaza o ayuma
  • 5 piezas de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
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Quesillo de Auyama o Calabaza

Preparación

Precalienta el horno a 250°C.
Sancocha el auyama sin concha hasta que este blanda, luego escurre el agua.
Licúa el auyama junto con la leche, la leche condensada, la vainilla, la fécula de maíz y los huevos.
En una quesillera coloca el azúcar y el agua hasta que se forme un caramelo y vierte la mezcla de auyama en la quesillera.
Horneo a baño de maría por 35 minutos aproximadamente.
Una vez listo espera que enfríe y ya puedes desmoldar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Quesillo de Auyama o Calabaza

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
230
kcal
11%
230 kcal
Carbohidratos
66.4
g
22%
66.4 g
Proteinas
1.5
g
3.0%
1.5 g
Lípidos
0.4
g
0.6%
0.4 g
Fibra dietética
1.1
g
2.2%
1.1 g
Azúcares
65.3
g
73%
65.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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