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Receta de Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía
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Receta de Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía
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Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía

45 min
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Este pudín de chocolate con quínoa y chía es espectacular y un postre sofisticado para que quedes muy bien con tus invitados, tiene una cremosa salsa inglesa de chocolate y está acompañado con rodajas de plátano y helado de caramelo.
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Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía
Este pudín de chocolate con quínoa y chía es espectacular y un postre sofisticado para que quedes muy bien con tus invitados, tiene una cremosa salsa inglesa de chocolate y está acompañado con rodajas de plátano y helado de caramelo.

Ingredientes

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  • 2 tazas de chía
  • 2 tazas de Yogurt natural
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de cocoa
  • 1 pizca de sal
  • 3 yemas de huevo
  • 3/4 de taza de chocolate amargo (125 g)
  • 2 tazas de granola con quínoa Kellogg’s®
  • 4 bolas de helado de caramelo
  • 2 plátanos en rebanadas, para decorar
  • 4 cucharaditas de jarabe de chocolate para decorar
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Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía

Preparación

En un bowl mediano, combina la chía con el yogurt natural y refrigera 30 minutos hasta que la chía se hidrate. Reserva.
Para la salsa de chocolate, en una ollita a fuego medio calienta la crema con la leche. Agrega el azúcar, la cocoa y la sal. Cocina hasta que suelte el hervor.
Coloca las yemas en un recipiente y agrega un poco de la leche caliente y mueve de inmediato, agrega las yemas temperadas a la olla y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 5 minutos o hasta que espese. Retira del fuego e incorpora el chocolate, enfría de inmediato.
Coloca en 4 vasitos la chía hidratada con yogurt, luego la granola con quínoa Kellogg’s®, un poco de salsa de chocolate y termina con una bola de helado, plátanos y decora con jarabe de chocolate.
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TIPS

"Ten cuidado al cocinar la salsa de chocolate, ya que si hierve demasiado las yemas se pueden cocer. "

PRESENTACIÓN

"Sirve con helado de caramelo y decora con plátano. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1850
kcal
93%
1850 kcal
Carbohidratos
212
g
71%
212 g
Proteinas
55.6
g
111%
55.6 g
Lípidos
106
g
163%
106 g
Fibra dietética
70.0
g
140%
70.0 g
Azúcares
85.0
g
94%
85.0 g
Colesterol
235
mg
78%
235 mg
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