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Soufflés de Plátano Individuales

40 min
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Estos deliciosos soufflés de plátano son muy lucidores hacen muy elegante cualquier comida.
Emilia
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Soufflés de Plátano Individuales
Estos deliciosos soufflés de plátano son muy lucidores hacen muy elegante cualquier comida.

Ingredientes

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  • 2 plátanos grandes maduros
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 claras de huevo
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de sal
  • azúcar glass
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Soufflés de Plátano Individuales

Preparación

Precalentar el horno a 400ºF. Poner la rejilla del horno en la parte baja. Engrasar 6 u 8 moldes ramekin y espolvorear con azúcar, quitando el exceso.
Poner los moldecitos en una charola de horno y meter al refrigerador.
Pelar y cortar los plátanos en piezas y hacer puré en un food processor. De ahí medir una taza de puré de plátano, que es lo único que vamos a necesitar.
En una cacerola pequeña combinar el azúcar con el agua a fuego suave. Hervir la miel hasta que espese de 3 a 5 minutos. Poner la taza de puré y continuar moviendo.
Agregar la canela y retirar del fuego. Pasarlo a un recipiente de cristal resistente al fuego y dejar enfriar.
En otro recipiente seco y limpio combinar la sal y claras. Batir hasta que estén a punto de turrón. Inmediatamente incorporar el puré ya frío.
Repartir la pasta en los moldes y con un cuchillo alise la superficie de la mezcla en cada molde. Poner los soufflés en el horno y bajar el fuego inmediatamente a 375ºF.
Hornear hasta que hayan subido y estén ligeramente dorados, por 10 o 12 minutos. Espolvorear los soufflés con azúcar glass y servir inmediatamente.
Emilia

Emilia Molinari


TIPS

"Se deben de preparar a la mera hora."

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Calificaciones (2)
alexandre prieto
2013-03-22T17:48:04.00-06
rico algo excelente para el antojo
Ck Betancourt Mtz
2013-02-22T22:50:09.00-06
:D esta receta me encanta... la intentare..grax
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Soufflés de Plátano Individuales

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
86.3
kcal
4.3%
86.3 kcal
Carbohidratos
21.6
g
7.2%
21.6 g
Proteinas
2.5
g
5.0%
2.5 g
Lípidos
0.0
g
0.1%
0.0 g
Fibra dietética
1.3
g
2.5%
1.3 g
Azúcares
19.1
g
21%
19.1 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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