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Soufflé de Capuchino

25 min
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Prepara esta deliciosa receta de soufflé de capuchino para sorprender a tu familia y amigos. Es muy fácil de hacer y da como resultado un delicioso y esponjoso postre que tiene la combinación perfecta entre café y chocolate. Es ideal para ocasiones especiales o para compartir en algún festejo.
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Soufflé de Capuchino
Prepara esta deliciosa receta de soufflé de capuchino para sorprender a tu familia y amigos. Es muy fácil de hacer y da como resultado un delicioso y esponjoso postre que tiene la combinación perfecta entre café y chocolate. Es ideal para ocasiones especiales o para compartir en algún festejo.

Ingredientes

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  • 3 piezas de clara de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 60 gramos de mantequilla ,un poco más para los ramequines
  • 1/4 de taza de harina
  • 3/4 de taza de leche
  • 15 gramos de azúcar ,un poco más para los ramequines
  • 30 mililitros de café espresso
  • 2 cucharadas de licor de café
  • 100 gramos de chocolate semi-amargo
  • 200 mililitros de crema para batir
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de cocoa
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Soufflé de Capuchino

Preparación

Precalienta el horno a 200 ° C.
Derrite la mantequilla y añade la harina. Agrega la leche y mueve hasta que no queden grumos.
Añade el azúcar, el café espresso y el chocolate semi-amargo. Retira del fuego y adiciona las yemas y el licor de café.
Bate las claras hasta obtener picos firmes e incorpóralas de forma envolvente.
Cubre los ramequines con mantequilla y encima un poco de azúcar. Vierte dentro de cada uno la mezcla del soufflé. Hornea a 200 ° C por 15-20 minutos.
Decora los soufflés con la crema para batir y espolvorea cocoa encima. Coloca granos de café encima para decorar y sirve.
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TIPS

"Si no consigues ramequines (moldes especiales) utiliza un molde con paredes rectas para ayudarle al soufflé a crecer y te quede derecho. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Soufflé de Capuchino

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
575
kcal
29%
575 kcal
Carbohidratos
46.3
g
15%
46.3 g
Proteinas
8.0
g
16%
8.0 g
Lípidos
43.4
g
67%
43.4 g
Fibra dietética
5.9
g
12%
5.9 g
Azúcares
26.2
g
29%
26.2 g
Colesterol
198
mg
66%
198 mg
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