x
ImagenReceta
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz


PUBLICIDAD
2 fotos
Receta de Soufle Básico de Chocolate
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz


Receta de Soufle Básico de Chocolate
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz


x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Soufle Básico de Chocolate
Receta
Ver todas las fotos

Soufle Básico de Chocolate

20 min
Media
6
Este souffle de chocolate tiene una textura esponjosa y ligera. El sabor de chocolate esta riquísimo sin ser demasiado empalagoso.
Sube tu foto
Colecciones
67
Favoritos
Lista Súper
Planeador
Imprimir
Cerrar Video
X
Soufle Básico de Chocolate
Este souffle de chocolate tiene una textura esponjosa y ligera. El sabor de chocolate esta riquísimo sin ser demasiado empalagoso.

Ingredientes

Modificar
  • 200 gramos de chocolate semi-amargo
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de agua
  • 300 tazas de azúcar
  • 8 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • azúcar glass para decorar
Agregar esta receta a mi Lista del Súper
Soufle Básico de Chocolate

Preparación

Engrase con mantequilla seis moldecitos de souffle. Cubra con azúcar y meta al congelador.
Precaliente el horno a 200 grados y coloque la rejilla en la parte baja del horno.
Ponga el chocolate y la mantequilla a baño maría (en un recipiente sobre una olla con agua hirviendo) a que quede un par de centímetros del agua hirviendo (no tocando el agua). Espere a que se derrita todo revolviendo para que no se queme.
Retire del fuego el chocolate y agregue el extracto de vainilla.
Mezcle las yemas de huevo y agua caliente en la batidora y bata bien.
Gradualmente, agregue 2 cucharadas de azúcar y bata durante 5 minutos.
Con cuidado agregue las yemas a la mezcla de chocolate previamente derretida.
Saque los moldecitos del congelador.
Ponga las claras de huevo en un recipiente limpio para la batidora y agregue el jugo de limón.
Bata hasta que se esponjen las claras y poco a poco agregue 1/2 taza de azúcar, subiendo la velocidad de la batidora.
Bata las claras hasta que se formen picos.
Con cuidado y velocidad (para que no se bajen las claras) incorpore las claras a la mezcla de chocolate, con movimientos envolventes.
Con una cuchara rellene los moldecitos de souffle y coloquelos sobre una charola para galletas.
Hornee inmediatamente hasta que el souffle se infle y se dore un poquito arriba, entre 18-20 minutos.
Saque del horno espolvoree con azúcar glas y sirva inmediatamente!
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz


TIPS

"Los souffles se bajan en cuanto salen del horno, por lo tanto, es importante que todo este listo para servirlos en cuanto salgan."

¿Cocinaste esta receta?

Califica esta receta
Calificaciones (3)
Dave Pérrz
2016-06-08T21:20:58.00-06
A través de iOS 300 tazas de azucar??? Wdf???
Stephy Gelles
2013-05-31T19:41:52.00-06
Gracias Se ve "hacible"
Juan Henríquez
2013-03-04T13:20:06.00-06
buena sencilla
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Soufle Básico de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
4462
kcal
223%
4462 kcal
Carbohidratos
1269
g
423%
1269 g
Proteinas
9.7
g
19%
9.7 g
Lípidos
22.5
g
35%
22.5 g
Fibra dietética
2.4
g
4.8%
2.4 g
Azúcares
1264
g
1404%
1264 g
Colesterol
119
mg
40%
119 mg
Suscribirme al Newsletter
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD