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Receta de Tarta de Limón
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Receta de Tarta de Limón
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Tarta de Limón

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Receta de tarta de limón barnizada con mermelada de chabacano y decorado con rebanadas de limones amarillos.
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Tarta de Limón
Receta de tarta de limón barnizada con mermelada de chabacano y decorado con rebanadas de limones amarillos.

Ingredientes

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  • 3 limón amarillo jugo y su raspadura
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 barrita de mantequilla cortada en trozos
  • 1 limón amarillo para decorar
  • mermeladas de chabacano
  • 1 taza de azúcar glass para la pasta
  • 1 3/4 tazas de harina para la pasta
  • 1 1/4 barritas de mantequilla
  • 1 huevo para la pasta
  • 1 pizca de sal (para la pasta)
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Tarta de Limón

Preparación

PARA LA PASTA:
Cernir los ingredientes secos. Acremar la mantequilla, agregar el huevo, batir. Luego incorporar los ingredientes secos. Poner la masa en una mesa y si es necesario agregar un poquito de harina y formar 2 bolas. Envolver con plastico y refrigerar por 2 horas. También se puede congelar la que no usemos.
Sacar del refrigerador, dejar reposar 30 minutos, engrasar el molde de tarta de 24 cm.
Enharinar una superficie en la cocina y extender la pasta con el rodillo al tamaño deseado, poner en el molde y remover el exceso. Picar la base del molde con un tenedor varias veces. Meter al refrigerador por 20 minutos.
Engrasar 1 pieza de papel aluminio como de 28 cm. y ponerla sobre la pasta, con la mantequilla para abajo y poner unos frijoles o arroz encima para que pese y la pasta al cocerse no se infle. Meter al horno por 15 minutos. Remover el papel con los frijoles.
PARA EL RELLENO:
Poner a hervir agua como para baño maría. En otra cacerola poner el jugo y raspadura de limón y con batidor de globo incorporar huevos, agregar azúcar y mantequilla y poner sobre el cazo con agua, cocinar moviendo constantemente a que la mantequilla se derrita y la mezcla este suave. Sacar y enfriar por 15 minutos. Poner la tarta ya precocida en una charola de horno y rellenar con la mezcla del limón y hornear de 8 a 10 minutos a que el centro esté firme. Enfriar completamente.
Se puede barnizar con mermelada de chabacano colada que se prepara reduciendo la mermelada en una cacerolita con un poco de agua y luego colandola. Esta salsita de mermelada sirve para barnizar todo el pay. Adornar con rebanaditas de limón que nos sobró y acomodarlas encima del pay.
Valentina

Valentina Villegas Flores


PRESENTACIÓN

"Decorar con hojas de menta."

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Calificaciones (8)
PILAR PEREZ
2014-03-19T17:08:26.00-06
GRANDIOSA DEFINITIVAMENTE LA HARE GRACIAS PR COMPARTIR
vianey bautista andrade
2013-11-25T00:51:22.00-06
Delicioso En verdad excelente
Yoli Yance
2013-05-22T15:46:32.00-06
buen postre ninguna excelente
Lupita Lopez Camacho
2013-03-13T19:14:09.00-06
(Y)
Anónimo
2013-03-13T19:13:56.00-06
todo depende de la imaginación y que tanto quieras inventar :)
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tarta de Limón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
419
kcal
21%
419 kcal
Carbohidratos
93.0
g
31%
93.0 g
Proteinas
11.0
g
22%
11.0 g
Lípidos
4.2
g
6.5%
4.2 g
Fibra dietética
6.8
g
14%
6.8 g
Azúcares
47.5
g
53%
47.5 g
Colesterol
112
mg
37%
112 mg
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