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Daniela De Tagle


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Receta de Trufas de Ganache de Chocolate
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Trufas de Ganache de Chocolate

240 min
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Deliciosas trufas de chocolate semi amargo con un toque de crema batida y cubiertas con cacao.
Daniela
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Trufas de Ganache de Chocolate
Deliciosas trufas de chocolate semi amargo con un toque de crema batida y cubiertas con cacao.

Ingredientes

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  • 1 taza de crema para batir para la base
  • 350 gramos de chocolate con leche para la base
  • 250 gramos de chocolate amargo para la cubierta
  • 1/4 de taza de cocoa en polvo
  • 1/4 de taza de nuez picada
  • 1/4 de taza de coco
  • 1/4 de taza de granillo de chocolate
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Trufas de Ganache de Chocolate

Preparación

En una olla pequeña calienta la crema para batir hasta que comienze a burbujear, retira del fuego y permite que se enfire 5 minutos.
Derrite 300 gramos de chocolate a baño maría. Retira del fuego y agrega los 50 gramos restantes. Luego agrega la crema y mezcla bien.
Prepara una charola para hornear con papel encerado.
Coloca 2 cucharadas de la base de trufa en tus manos y forma una bola. Coloca en la charola para hornear, repite con todo la base restante. Refrigera por al menos 3 horas.
Derrite el chocolate para la cubierta a baño maría. Coloca una cucharada del chocolate en tu mano y paso una trufa por el, cubriendo la trufa con chocolate. Coloca de regreso en la charola, repite con todas las trufas.
Permite que se enfrie el chocolate y pasa por la cocoa en polvo. Repite con todas las trufas.
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TIPS

"Utiliza chocolate de buena calidad."

PRESENTACIÓN

"Sirve las trufas en papelitos individuales o en un platon grande blanco y decora con listones dorados."

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Calificaciones (3)
Anónimo
2016-05-06T11:18:44.00-06
Trufas, brownies o que es esta receta? Definitivamente la persona que elaboró esta receta no sabe qué es un ganache y menos una trufa. La trufa no lleva ninguna clase de harina o pasta de trigo o cualquier grano.
Antes de subir las recetas, por lo menos léanlas jeje
Gracias
Lea Maus
2014-02-11T19:39:36.00-06
Falla en la receta ¿Qué es eso de la pasta de trigo? Las trufas no llevan trigo... Además, ¿por qué primero se derriten 200 gr y luego se agregan los otros 50? Espero puedan resolverno estas dudas, porque las trufas así suenan deliciosas...
Anónimo
2012-12-19T12:02:27.00-06
receta no esta clara la receta de la trufa de ganache de chocolate no esta clara, dice pasta de trigo,,no dice cantidad,,,,,luego pasta de trigo cubierta de la trufa,,,no la menciona en el resto de la explicacion , que es pasta de trigo ?????? es una pena porque siempre recibo las recetas y muchas de ellas no estan nada claras, o confusa o con cantidades desproporciondas, gracias,,,espero esto mejore
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Trufas de Ganache de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
163
kcal
8.1%
163 kcal
Carbohidratos
15.2
g
5.1%
15.2 g
Proteinas
2.5
g
4.9%
2.5 g
Lípidos
12.1
g
19%
12.1 g
Fibra dietética
1.6
g
3.2%
1.6 g
Azúcares
11.3
g
13%
11.3 g
Colesterol
14.1
mg
4.7%
14.1 mg
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