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Volcán de Chocolate con Helado de Vainilla

60 min
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Para los amantes del chocolate, este postre es ideal para cerrar el día a día con broche de oro. Este irresistible relleno de lava de chocolate fue diseñado por el Chef Daniel Ovadía, receta que también podrás probar en el nuevo Menú Platino exclusivo de cinemex.
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Volcán de Chocolate con Helado de Vainilla
Para los amantes del chocolate, este postre es ideal para cerrar el día a día con broche de oro. Este irresistible relleno de lava de chocolate fue diseñado por el Chef Daniel Ovadía, receta que también podrás probar en el nuevo Menú Platino exclusivo de cinemex.

Ingredientes

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  • 250 gramos de chocolate semi-amargo
  • 125 gramos de harina
  • 125 gramos de cocoa
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla
  • 15 piezas de huevo
  • 150 gramos de helado de vainilla de papantla
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Volcán de Chocolate con Helado de Vainilla

Preparación

En un recipiente, bate los huevos con ayuda de un batidor de globo.
Aparte, en otro recipiente funde el chocolate con la mantequilla en el horno, moviendo cada 5 minutos para evitar que se queme.
Cierne todos los polvos e incorporalos poco a poco a los huevos previamente batidos.
Agrega a esta mezcla el chocolate fundido con la mantequilla.
Manten la mezcla en refrigeración.
Vierte la mezcla en un molde adecuado y previamente engrasado, logrando que ésta rellene el 90% del molde.
Hornea a 190°C durante 6 minutos.
Retira del horno y manten el volcán a temperatura ambiente.
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TIPS

"Procura que el horno haya sido precalentado antes de hornear los fondantes, cuidando la temperatura y textura."

PRESENTACIÓN

"Acompaña con helado de vainilla."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Volcán de Chocolate con Helado de Vainilla

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
317
kcal
16%
317 kcal
Carbohidratos
37.7
g
13%
37.7 g
Proteinas
4.3
g
8.5%
4.3 g
Lípidos
21.4
g
33%
21.4 g
Fibra dietética
4.9
g
9.8%
4.9 g
Azúcares
24.6
g
27%
24.6 g
Colesterol
38.3
mg
13%
38.3 mg
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