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Receta de Chutney de Mango para Curry
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Receta de Chutney de Mango para Curry
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Chutney de Mango para Curry

40 min
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El chutney de mango es un acompañamiento muy popular en la cocina india que se prepara con frutas y especies dulces y picantes. Este chutney de mango es delicioso con un platillo de curry.
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Chutney de Mango para Curry
El chutney de mango es un acompañamiento muy popular en la cocina india que se prepara con frutas y especies dulces y picantes. Este chutney de mango es delicioso con un platillo de curry.

Ingredientes

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  • 3 mangos de preferencia verdes
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 1/4 de cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de allspice
  • 1 cucharadita de mostaza de grano grueso
  • 1/2 taza de pasita
  • 1 1/2 tazas de manzanas picaditas
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Chutney de Mango para Curry

Preparación

Poner todos los ingredientes en una cacerola para hervir.
Una vez que suelte el hervor, bajar el fuego.
Tapar la cacerola y dejar por 30 minutos. (Nota: si se prefiere mas dulce, se le puede agregar 1/2 taza de azúcar normal).
Mientras el chutney siga caliente, se pone en frascos esterlizados y se reserva hasta que se vaya a utilizar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chutney de Mango para Curry

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
167
kcal
8.3%
167 kcal
Carbohidratos
42.8
g
14%
42.8 g
Proteinas
0.9
g
1.8%
0.9 g
Lípidos
0.2
g
0.3%
0.2 g
Fibra dietética
2.7
g
5.3%
2.7 g
Azúcares
39.2
g
44%
39.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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