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Salsa Sweet Chili

Es perfecta para mezclarla con el arroz, con ensaladas, tempuras, para pescados o carnes. Por otro lado, los ingredientes utilizados para prepararla son muy fáciles de encontrar por separado. Como su propio nombre indica es una receta de origen Thai.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 1/2 taza de agua
  • 120 mililitros de vinagre de arroz
  • 45 mililitros de salsa de pescado
  • 30 mililitros de jerez
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de chile molido
  • 1 1/2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de sal
  • 2/3 de taza de azúcar blanca

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Coloca todos los ingredientes (excepto la mezcla de agua y maicena) en una sartén y lleva la mezcla a ebullición.
  2. Reduce el fuego y déjalo hervir a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mezcla haya reducido a la mitad. (Ten en cuenta que el vinagre se oscurecerá. Generalmente el vinagre de arroz tiene un sabor menos fuerte que el resto de vinagres)
  3. Reduce el fuego al mínimo y añade la mezcla de maicena-agua. Remueve mientras lo añades y continúa removiendo hasta que la salsa se espesa (más o menos 2 min)
  4. Retíralo del fuego y pruébalo. Debería tener un sabor dulce al inicio, seguido por un sabor agrio, luego un poco de picante y detalles salados. Si la salsa no es suficientemente dulce, añade un poco más de azúcar. Y si no es lo suficientemente picante, pues añade un poco más de chili.
  5. Vierte la salsa en un recipiente adecuado y sírvela como acompañamiento de pollo, pescado, mariscos o como salsa para dipear como pueden ser alitas de pollo, rollitos de primavera, gambas. También es una salsa excelente para dejar marinar pollo que se hará a la barbacoa, pescados o mariscos.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
70.0
kcal
3.5%
70.0 kcal
Carb.
18.9
g
6.3%
18.9 g
Prot.
0.2
g
0.5%
0.2 g
Lípidos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Fibra
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcar
17.0
g
19%
17.0 g
Coles.
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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15 min
Dificultad baja
10 porciones
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