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Sandra Rodríguez


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Receta de Aguachile de Palmito y Champiñones
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Receta

Aguachile de Palmito y Champiñones

20 min
Baja
4
Esta es una excelente opcion alternativa y vegetariana para disfrutar de un delicioso aguachile, ya que se sustituye el camarón por palmitos y champiñones. Queda excelente ya que tiene mucho sabor y además es baja en grasa y perfecta para cuidarte.
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Aguachile de Palmito y Champiñones
Esta es una excelente opcion alternativa y vegetariana para disfrutar de un delicioso aguachile, ya que se sustituye el camarón por palmitos y champiñones. Queda excelente ya que tiene mucho sabor y además es baja en grasa y perfecta para cuidarte.

Ingredientes

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  • 400 gramos de palmito
  • 1 pieza de pepino
  • 1 1/2 tazas de champiñones
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/4 de pieza de cebolla morada
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de chile serrano
  • 3/4 de taza de cilantro
  • al gusto de aguacate
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Aguachile de Palmito y Champiñones

Preparación

Corta el palmito en rodajas.
Parte a lo largo el pepino, quita las semillas y corta en rodajas. Limpia los champiñones y corta en rebanas delgadas.
Parte la cebolla en tiritas delgadas. Mezcla los ingredientes en un bowl.
Licúa el jugo de limón, cilantro, sal y pimienta.
Agrega a la mezcla y den marinar por 15 minutos.
Decora con aguacate y sirve.
Sandra

Sandra Rodríguez


PRESENTACIÓN

"Acompaña con tostadas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Aguachile de Palmito y Champiñones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
58.0
kcal
2.9%
58.0 kcal
Carbohidratos
10.4
g
3.5%
10.4 g
Proteinas
5.8
g
12%
5.8 g
Lípidos
0.9
g
1.5%
0.9 g
Fibra dietética
4.3
g
8.5%
4.3 g
Azúcares
2.0
g
2.2%
2.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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