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Emilia Molinari


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Receta de Berenjenas al Ajo
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Receta

Berenjenas al Ajo

90 min
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Una receta de berenjenas muy fácil de preparar y deliciosa.
Emilia
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Berenjenas al Ajo
Una receta de berenjenas muy fácil de preparar y deliciosa.

Ingredientes

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  • 6 berenjenas mediana
  • 12 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 dientes de ajo picaditos fino
  • panes rallado
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Berenjenas al Ajo

Preparación

Lavar las berenjenas y sin pelar quitar el rabo y se parten a la mitad a lo largo. Se salan ligeramente y se ponen boca bajo una hora más o menos a que suelten su agua.
Enjuagar las berenjenas y secarlas. En un sartén poner aceite y freírlas un poco boca abajo, la carne tocando el sartén a que se cocinen, poner sal y pimienta. Luego acomodarlas en un refractario, boca arriba.
Espolvorearlas con ajo y perejil, luego con pan molido. Rociar el resto del aceite y se meten al horno a gratinar y que estén doradas, como 20 minutos.
Emilia

Emilia Molinari


PRESENTACIÓN

"Servir en un platón con unas hojas de lechuga y perejil alrededor."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Berenjenas al Ajo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
73.9
kcal
3.7%
73.9 kcal
Carbohidratos
17.4
g
5.8%
17.4 g
Proteinas
3.2
g
6.3%
3.2 g
Lípidos
0.6
g
1.0%
0.6 g
Fibra dietética
10.3
g
21%
10.3 g
Azúcares
7.0
g
7.8%
7.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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