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Receta de Berenjenas con Queso Parmesano
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Berenjenas con Queso Parmesano

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Rica receta de berenjenas con queso parmesano muy saludables para servir como guarnición o una cena ligera.
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Berenjenas con Queso Parmesano
Rica receta de berenjenas con queso parmesano muy saludables para servir como guarnición o una cena ligera.

Ingredientes

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  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de orégano seco molido
  • 5 piezas de jitomate sin piel, ni semillas cortado en cuadritos
  • 1 pizca de chile de árbol seco
  • sal
  • pimientas
  • 2 piezas de berenjena partidas por la mitad
  • spray para cocinar
  • 1/2 taza de queso parmesano
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Berenjenas con Queso Parmesano

Preparación

Se precalienta el horno a 180 ºC.
Se calienta en una sartén la mitad del aceite de oliva.
Se agrega el ajo y se cocina 2 minutos, moviendo de vez en cuando.
Se añade el orégano, el chile y los jitomates, se sazona con sal y pimienta.
Se deja hervir todo junto por 5 minutos.
Se parten las berenjenas por mitad y se rocían con spray de cocina y el demás aceite de oliva.
Se colocan sobre una charola y se meten al horno por 5 minutos, con la parte de la carne hacia arriba.
Pasado el tiempo se retiran del horno se reparte la mezcla de los jitomates en las berenjenas.
Se rocía el queso parmesano sobre cada una y se vuelven a meter al horno por 10 minutos más.
Se retiran del horno y se sirven de inmediato.
maria elizabeth

maria elizabeth chiñas


TIPS

"Cuando prepares berenjenas rebánalas, añade sal y déjalas reposar 30 minutos para que suelten los jugos amargos; enjuágalas para eliminar la sal, seca con papel absorbente y cocina de inmediato."

PRESENTACIÓN

"Se pueden decorar con unas hojitas de albahaca."

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Calificaciones (1)
Anónimo
2013-08-02T16:28:25.00-06
buena, deliciosa y rapida, la recomiendo bastante buena..! sabe aun mejor si se le agrega una cucharadita de knorr suiza a la salsa de los jitomate.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Berenjenas con Queso Parmesano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
120
kcal
6.0%
120 kcal
Carbohidratos
3.7
g
1.2%
3.7 g
Proteinas
10.3
g
21%
10.3 g
Lípidos
7.9
g
12%
7.9 g
Fibra dietética
1.6
g
3.2%
1.6 g
Azúcares
1.3
g
1.4%
1.3 g
Colesterol
22.0
mg
7.3%
22.0 mg
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