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Enchiladas de Res en Salsa Pimiento

Receta de Enchiladas de Res en Salsa Pimiento
PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos de todos los días. Al preparar esta receta con PAM tu platillo quedará con 17% menos calorías y 30% menos grasa que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional.

Ingredientes

Usar medidas:

  • PAM® Original aceite de canola en aerosol
  • 400 gramos de carne de res cocida y deshebrada
  • 12 tortillas de harina
  • 300 gramos de queso manchego rallado
  • 4 pimientos verdes
  • 1/4 de cebolla
  • 4 chiles serranos
  • 3 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 3 cucharaditas de cilantro finamente picado
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 60 mililitros de crema reducida en grasa
  • sal
  • pimienta

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Asar, pelar y limpiar los pimientos, licuarlos con la cebolla, el ajo y el chile serrano.
  2. Rociar una cacerola con 2 disparos PAM® Original, freír la salsa, sazonarla con el consomé de pollo y salpimentar.
  3. Aparte colocar las tortillas en una charola y rociar con 1 disparo de PAM® Original cada tortilla, pasarlas por la salsa y colocarlas en el plato que se van a servir.
  4. Rellenar cada enchilada con la carne, colocarlas en un molde para microondas y cubrirlas con el queso rallado.

Tip

Si se desea una salsa más cremosa, a esta receta le podemos agregar 100 ml de crema reducida en grasa.El cilantro fresco se puede conservar de mejor manera si se dejan las raíces incorporadas.

Presentación

Gratinarlas en el microondas por 10 minutos. Servir bañadas con crema encima.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
522
kcal
26%
Carb.
16.0
g
5.3%
Prot.
25.7
g
51%
Lípidos
37.6
g
58%
Fibra
4.3
g
8.6%
Azúcar
3.6
g
4.0%
Coles.
94.1
mg
31%
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Chef:

25 min
Dificultad baja
4 porciones
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