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Enchiladas de Res en Salsa Pimiento

Receta de Enchiladas de Res en Salsa Pimiento
PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos de todos los días. Al preparar esta receta con PAM tu platillo quedará con 17% menos calorías y 30% menos grasa que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional.

Ingredientes

Usar medidas:

  • PAM® Original aceite de canola en aerosol
  • 400 gramos de carne de res cocida y deshebrada
  • 12 tortillas de harina
  • 300 gramos de queso manchego rallado
  • 4 pimientos verdes
  • 1/4 de cebolla
  • 4 chiles serranos
  • 3 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 3 cucharaditas de cilantro finamente picado
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 60 mililitros de crema reducida en grasa
  • sal
  • pimienta

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Asar, pelar y limpiar los pimientos, licuarlos con la cebolla, el ajo y el chile serrano.
  2. Rociar una cacerola con 2 disparos PAM® Original, freír la salsa, sazonarla con el consomé de pollo y salpimentar.
  3. Aparte colocar las tortillas en una charola y rociar con 1 disparo de PAM® Original cada tortilla, pasarlas por la salsa y colocarlas en el plato que se van a servir.
  4. Rellenar cada enchilada con la carne, colocarlas en un molde para microondas y cubrirlas con el queso rallado.

Presentación

Gratinarlas en el microondas por 10 minutos. Servir bañadas con crema encima.

Tip

Si se desea una salsa más cremosa, a esta receta le podemos agregar 100 ml de crema reducida en grasa.El cilantro fresco se puede conservar de mejor manera si se dejan las raíces incorporadas.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
522
kcal
26%
522 kcal
Carb.
16.0
g
5.3%
16.0 g
Prot.
25.7
g
51%
25.7 g
Lípidos
37.6
g
58%
37.6 g
Fibra
4.3
g
8.6%
4.3 g
Azúcar
3.6
g
4.0%
3.6 g
Coles.
94.1
mg
31%
94.1 mg
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Chef:

25 min
Dificultad baja
4 porciones
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