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Enchiladas Suizas Ligeras

50 min
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Esta es mi versión de las enchiladas suizas tradicionales. Sin grasa y más saludables pero conservando ese delicioso toque de la salsa verde mexicana. ¡Excelentes para una cena familiar! Prometo que les encantarán.
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Enchiladas Suizas Ligeras
Esta es mi versión de las enchiladas suizas tradicionales. Sin grasa y más saludables pero conservando ese delicioso toque de la salsa verde mexicana. ¡Excelentes para una cena familiar! Prometo que les encantarán.

Ingredientes

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  • 1 pechuga de pollo
  • 16 tortillas
  • 1 kilo de tomate fresadilla
  • 1/4 de cebolla
  • 2 tazas de yoghurt natural
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 250 gramos de queso asadero
  • 4 calabazas
  • 2 chiles serranos
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Enchiladas Suizas Ligeras

Preparación

Hierve la pechuga de pollo con la cebolla y el ajo. Retira y desmenuza. Reserva el caldo.
En el mismo caldo de la pechuga hierve los tomates fresadilla y las calabazas.
Licúa los tomates, las calabazas, el ajo y la cebolla junto con el cilantro y los chiles. Agrega las especias de tu agrado. Agrega el yogurt y licúa hasta obtener una consistencia cremosa.
Calienta las tortillas en el comal. Haz rollitos con las tortillas y el pollo.
Sirve cuatro rollitos en cada plato, agrega el queso y baña con la salsa.
Si quieres puedes hornearlas, pero para mayor practicidad lleva el refractario al microondas por un minuto y ¡listo a cenar delicioso!
Beatrix

Beatrix Garza


TIPS

"Para dar un toque de frescura al platillo no hiervas el cilantro ni el chile. Puedes hacer los rollitos y acomodar todos en un refractario, y hasta el momento de servirlas agregar el queso y salsa y llevar a gratinar en el horno. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con una ensalada fresca de lechuga y tomate."

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Calificaciones (2)
Rebe Delao
2015-11-20T17:00:14.00-06
ENCHILADAS SUIZAS LIGERAS EXELENTE NO AY MAS QUE HACERLAS
Anónimo
2015-09-18T08:57:43.00-06
ricas enchiladas

Super rica y facil esta receta..manos a la obra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Enchiladas Suizas Ligeras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
816
kcal
41%
816 kcal
Carbohidratos
99.5
g
33%
99.5 g
Proteinas
45.2
g
90%
45.2 g
Lípidos
29.0
g
45%
29.0 g
Fibra dietética
15.2
g
30%
15.2 g
Azúcares
22.9
g
25%
22.9 g
Colesterol
116
mg
39%
116 mg
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